Petites Estones Negre

Bodega Estones Vins

Druifsoorten: Garnacha en Cariñena

Rijping: 7 maanden in Frans en Amerikaans eiken

Regio: D.O. Montsant

Beschikbaarheid: onderweg - derde of vierde week mei.

Sergi en Salvi van het wijnhuis  Estones Vins maken hun witte wijnen van druiven uit Terra Alta, en hun rode wijnen van druiven uit D.O. Montsant. Hier, vlak naast de regio Priorat, focussen zij zich op de Garnacha en Cariñena druif. Deze laatste wordt ook vaak Samsó genoemd (laat je dus niet verrassen). Hier groeien deze twee druifsoorten samen op één wijngaard van ongeveer 10 hectare, hoger gelegen op een helling.

Na de malolactische fermentatie in RVS wordt de Garnacha in Frans eiken gerijpt en de Cariñena in Amerikaans eiken. Salvi heeft de voorkeur om de Cariñena druif in (gebruikt) Amerikaans eiken te laten rijpen, omdat dit poreuzer is, wat helpt het reductieve karakter van de Cariñena iets terug te brengen.

Het is een zachte, frisse en verfijnde wijn, met veel (rood) fruit, aroma's van aardbei, kers, framboos, gecombineerd met een zachte toast, kruidigheid en licht balsamische tonen, eucalyptus en witte peper. De frisheid met rood fruit komt het meest naar voren in de mond, met wat tijd krijgt de wijn ook meer tonen van rijpe pruimen met een lange afdronk van vers fruit. 

Vanwege de frisheid en elegantie van deze wijn kan deze mooi gecombineerd worden met o.a. vette vis, gevogelte, en romige, rauwe kazen. Een wijn voor de zomer en nazomer.