Petit Estones Blanc

Bodega Estones Vins

Druifsoort: Garnacha Blanca

Rijping: 4 à 5 maanden 'sobre lias'

Regio: D.O. Terra Alta

Beschikbaarheid: onderweg - derde of vierde week mei.

Estones Vins is een wijnhuis actief in drie wijnregio's, met name Montsant en het befaamde Priorat, maar ook in Terra Alta. Dit wijngebied staat vooral bekend om haar witte wijnen. Estones Vins is opgericht door Salvi, de wijnmaker, en Sergi, sommelier. Hier maken zij pure, ecologische wijnen in kleine oplages, met zoveel mogelijk reflectie van het terroir.

In Terra Alta, ten zuiden van Priorat (iets meer richting Valancia) bestaat de bodem uit een merkwaardige witte klei, die ze in de regio 'Panal' noemen. Salvi, de wijnmaker, werkt daar graag mee, vooral in de diepere delen van valleien. De grond is hier zo arm en de hitte en het gebrek aan water zo extreem, dat hier de enige manier iwaarop wijngaarden kunnen overleven, is door deze speciale panal-ondergrond, waar de witte Garnacha-druif maximaal tot z'n recht komt.

Deze ambachtelijke wijn, gemaakt van 100% Garnacha Blanca uit Terra Alta heeft 4 à 5 maanden sur lie gerijpt, wat ervoor heeft gezorgd dat de wijn een hele mooie balans heeft gekregen tussen body en frisheid, fijne mineralen, citrus en groen specerijen. Het is een heerlijk glas wijn om lekker op zichzelf van te genieten, dus als aperitief, maar is ook een verrijking van een zomerse lunch. Smaakt goed bij alle witte vissen, tonijn, gevogelte en lichte, wat romige kazen. Genieten dus!