Buche Chardonnay

Bodegas de Occidente

Druif: Chardonnay

Rijping: 6 maanden rijping op de fles

Regio: D.O. Ribera del Guadiana

Gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven van een (klein) plot van 2 hectare. Dat maakt de wijn direct exclusief. Klei-kalksteen bodem met een poreuze kalk oppervlakte.

De combinatie van het volume van de wijn met de zuren zorgen voor een gunstige rijping in de fles. Om deze reden is er ook bewust gekozen voor geen rijping in eiken of sur lie, maar om direct te bottelen en de wijn in de fles te laten ontwikkelen.

Geplukt in de nacht (!) voor maximale fruit expressie en behoud van aroma's, met citrus en tropisch fruit waaronder ananas. en een zijdezacht, vol en rond mondgevoel. Voor Chardonnay liefhebbers een verrassende must-taste. De smaak ontwikkelt zich beter als de wijn wat lucht heeft gekregen. IJskoud drinken is zonde; deze Chardonnay is mooi gelaagd.

Mooi om te combineren met o.a. vette of stevige vis, fusion gerechten en klein gevogelte.