Ancestral Sumoll (Blanc de Noir)
Mas Comtal
Druiven: 100% Sumoll (historische blauwe Penedès-variëteit, hier gevinifieerd als Blanc de Noir.
Rijping: Spontane vergisting met één gisting volgens de ancestrale methode (pét-nat): start in tank, botteling vóór einde gisting, voltooiing op fles met natuurlijke mousse; biologische teelt, minimale interventie, geen toegevoegde sulfieten, geen liqueur de tirage en geen liqueur d’expédition
Regio: Alt Penedès, Cataluña
Beschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino, beperkte oplage (1.658 flessen), laag alcoholpercentage (10,5% vol.), direct leverbaar zolang de voorraad strekt.
~ . ~
Ancestral Sumoll (Blanc de Noir) is de tweede pét-nat uit Mas Comtals experimentele Gran Angular-lijn: een lichte, verfrissende en uitgesproken terroirgedreven mousserende wijn van 100% Sumoll, gemaakt als witte wijn uit blauwe druiven. Waar de Incrocio Manzoni inzet op aromatische diepte, toont deze Sumoll vooral spanning, ziltige frisheid en drinkbaarheid – een perfecte partner voor wie op zoek is naar een eigentijdse, laag-alcoholische ‘natural sparkler’.
Mas Comtal zelf is diep verankerd in de geschiedenis van de Penedès: archeologische resten van een Romeinse villa op het domein wijzen op meer dan tweeduizend jaar wijnbouw op deze plek. In de 10e en 11e eeuw behoorde het landgoed toe aan de Graven van Barcelona, waar de naam “Mas Comtal” zijn oorsprong vindt, en sinds 1550 kan de familie Milà haar verbondenheid met het domein documenteren, met vandaag Marta Milà als 16e generatie aan het roer, die de biologische wijngaarden en experimentele projecten met veel respect voor terroir en traditie leidt.
Sumoll is één van de historische druivenrassen van de Penedès, eeuwenlang een vaste waarde in het regionale wijnlandschap maar later verdrongen door productievere, gemakkelijker te telen variëteiten. Het is een veeleisend ras met een lange rijpingscyclus, hoge natuurlijke zuurgraad en uitgesproken karakter, precies de eigenschappen die het vandaag opnieuw interessant maken voor wijnen met identiteit en een sterke link met het terroir.
Binnen Gran Angular krijgt Sumoll een moderne interpretatie als Blanc de Noir: hoewel het een blauwe druif is, wordt deze wijn gemaakt als een witte wijn via zachte persing, zodat er nauwelijks kleur uit de schillen wordt geëxtraheerd. Het resultaat is een ancestrale mousserende wijn die de typische Sumoll-eigenschappen – frisheid, spanning, structuur en een mineraal profiel – behoudt, maar dan in een lichte, verfijnde en uiterst doordrinkbare stijl.
De Sumoll werd mechanisch geoogst op het optimale rijpingsmoment om de natuurlijke frisheid te bewaren, waarna de wijn volgens de ancestrale methode werd gemaakt: één enkele gisting die in tank start en in de fles wordt voltooid, waarbij het koolzuurgas op natuurlijke wijze ontstaat.
In de neus toont de Sumoll Blanc de Noir een elegante, subtiele expressie met aroma’s van wit fruit, citrus en florale tonen, onderbouwd door het kenmerkende minerale karakter van de druif. In de mond is de wijn licht, strak en levendig, met een sterk verfrissend karakter, een duidelijk gevoel van spanning in de zuren en een zuivere identiteit van zowel druivenras als terroir; het alcoholpercentage blijft daarbij opvallend laag op 10,5% vol., wat bijdraagt aan de souplesse en drinkbaarheid.
Gran Angular fungeert als ideeënlab van Mas Comtal, waar historische Penedès-variëteiten en zeldzame rassen via minimale interventie en kleine oplages een nieuwe stem krijgen. De Sumoll Blanc de Noir past perfect in deze filosofie: een frisse, lichte en eigentijdse pét-nat zonder toegevoegde sulfieten, die aansluit bij de vraag naar meer authenticiteit, minder alcohol en wijnen waarin druif en jaargang ongefilterd kunnen spreken.
In het kort – Ancestral Sumoll (Blanc de Noir):
· Stijl
Frisse, lichte en droge biologische pét-nat met laag alcoholpercentage, veel spanning en een uitgesproken mineraal profiel; eigentijdse interpretatie van een historische Penedès-druif, zonder toegevoegde sulfieten.
· Smaak
Wit fruit en citrus, florale tonen en een duidelijke minerale ondertoon; in de mond licht van body, zeer strak en levendig, met verfrissende zuren, een fijne natuurlijke mousse en een opvallende doordrinkbaarheid.
· Ideale gelegenheid
Ideaal als verkwikkend aperitief, bij rauwe en licht bereide visgerechten, tartaar of ceviche, schaal- en schelpdieren en mediterrane groentekeuken; ook perfect voor wie een laag-alcoholische, natuurlijke mousserende wijn zoekt.