Venta d’Aubert

Druiven: Superblend. 40% garnacha tinta, 24% merlot, 17% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% monastrell en 4% syrah.

Rijping: Ontsteeld, ongeveer één week schilweking. Daarna vier jaar rijping op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een extra jaar rust in roestvrijstalen tanks. Gebotteld in mei 2024. 14,4% alcohol.
Regio: Matarraña, gemeente Cretas, Aragón. Biologisch gecertificeerde wijngaarden sinds 2013, met bodembedekking en zonder grondbewerking.
Beschikbaarheid: Beschikbaar vanaf 27 september 2026.

~ . ~

In ’t kort – Ventus

Stijl

Gelaagde, rijpe en opvallend zachte rode wijn met vijf jaar kelderrust achter zich. Een mediterrane assemblage met internationale allure: garnacha brengt sappigheid en warmte; merlot fluweel; cabernet sauvignon en cabernet franc geven structuur, frisheid en donkere diepte; monastrell en syrah zorgen voor kruiden en een aards accent. Vol, maar niet log. Gerijpt, maar nog altijd levendig.

Smaak

Diep robijnrood. In de geur wilde bramen, bosbessen, zwarte bes en amarena-kers, met daarna gedroogde mediterrane kruiden, laurier, cederhout, tabak, marsepein en een subtiel vleugje specerijen. In de mond rond, zacht en harmonieus, met rijp fruit in de kern en fluwelige tannines die dankzij de lange rijping volledig zijn ingebed. De afdronk is warm, kruidig en lang, zonder zwaar te worden. Een rode wijn die niet hoeft te imponeren met volume, omdat hij overtuigt met rust.

Ideale gelegenheid

Ventus is gemaakt voor de tafel, maar voelt zich ook uitstekend thuis op een avond waarop het gesprek belangrijker is dan het programma. Schenk hem bij lamsbout met rozemarijn, geroosterd rundvlees, eend, wild, paddenstoelenrisotto, aubergine uit de oven of een langzaam gegaarde stoof. Ook een plank met ibérico, harde schapenkaas en geroosterde amandelen is al ruim voldoende aanleiding. Serveer op 16 à 18 °C en zorg voor wat lucht. Karaffeer hem eventueel een halfuur vooraf.

~ . ~

Uitgebreide informatie

Wie bij Venta d’Aubert alleen denkt aan de grote cijfers van de Solo-reeks, ziet één belangrijk pad over het hoofd. Ventus behoort tot de oudere, klassieke wijnen van het domein: wijnen die ontstonden voordat kunst en architectuur zich nadrukkelijk met de bodega gingen bemoeien, maar die vandaag de dag verrassend goed in die wereld passen. Want ook Ventus gaat over compositie. Niet over één druif die de hoofdrol opeist, maar over zes druiven die ieder een eigen kleur, lijn en textuur toevoegen.

De naam zegt het al: ventus is Latijn voor wind. En wind is in Matarraña geen decoratief detail. Hij trekt over de hoger gelegen wijngaarden rond Cretas, droogt de ochtenddauw, verkoelt de druiven na een warme dag en houdt de lucht in beweging. Voor de wijnstok is dat gezond; voor de wijn is het vaak precies wat rijpheid in evenwicht houdt. Ventus heeft dan ook de warmte van Aragón, maar niet de loomheid. Hij blijft fris genoeg om elegant te zijn.

Venta d’Aubert omschrijft deze wijn als “a walk in the forest”: een wandeling door het mediterrane bos rondom het domein. Dat beeld is goed gekozen. Rond Cretas groeien eiken, dennen, jeneverbesachtige struiken, wilde kruiden, amandel- en olijfbomen. Wie daar wandelt, ruikt geen keurige, aangeharkte tuin, maar droge grond, blad, hout, bessen en kruiden. Diezelfde wereld keert terug in Ventus: bramen en amarena-kersen, laurier en rozemarijn, een vleug tabak, hout en iets aards. De wijn is rijp en verzorgd, maar niet steriel.

De assemblage is breed, maar zeker niet willekeurig. Garnacha tinta, met 40% het grootste aandeel, zorgt voor het open rode en donkere fruit en de mediterrane warmte. Merlot maakt de wijn ronder en zachter. Cabernet sauvignon geeft ruggengraat, cassis en bewaarkracht; cabernet franc voegt een frissere, kruidige lijn toe. Monastrell draagt donkere, aardse diepte bij, terwijl syrah de kruidigheid afrondt. Een klein orkest dus, maar zonder dirigent die voortdurend op de trom slaat.

Die vergelijking met muziek of kunst is hier niet vergezocht. Venta d’Aubert maakt sinds 2022 deel uit van de wereld van Solo Houses, het project van galeriehouders Eva Albarrán en Christian Bourdais. Rond de bodega ontmoeten wijngaarden, architectuur en hedendaagse kunst elkaar. De Solo Sculpture Trail loopt langs grote sculpturen tussen de wijnstokken, olijfbomen en bossen. Wie de foto van de kelder ziet, begrijpt hoe letterlijk die gedachte is doorgevoerd: geen neutrale productieruimte, maar een wijnmakerij waarin een krachtige rode lijn door de ruimte snijdt. De bodega is tegelijk werkplaats en kunstinstallatie. Wijn wordt er niet minder serieus van; eerder het tegendeel.

Ventus is geen jonge, primair-fruitige rode die u per se moet wegleggen. Hij komt al op dronk binnen en laat juist nu zien wat tijd kan doen: amarena-kers in plaats van alleen verse kers, marsepein naast bessen, zacht hout in plaats van toast, fluweel in plaats van harde tannine. Tegelijk is hij niet vermoeid. De zuurgraad houdt hem overeind en geeft zijn warme, middelzware smaak een aangenaam tempo.

Ook de streek ontwikkelt zich. Matarraña werkt aan een toekomstige D.O.P. Vinos del Matarraña, waarmee de herkomst en eigen identiteit van deze bergachtige hoek van Bajo Aragón beter zichtbaar en beschermd zouden worden. Venta d’Aubert behoort tot de producenten die met deze beweging verbonden zijn. Voor Ventus is dat een passende context: de wijn is geworteld in een lange geschiedenis, maar laat ook zien hoeveel potentie Matarraña nog heeft om als zelfstandige wijnstreek breder ontdekt te worden.

Schenk Ventus niet te koel en vooral niet gehaast. Een uurtje lucht of een halfuur in een karaf is voldoende om hem te laten openen; een groot roodwijnglas geeft ruimte aan zijn kruidige, gerijpte geur. Zet hem op tafel bij iets langzaam gegaards, of juist bij een eenvoudige maaltijd die u bijzonder wilt maken. Daarin lijkt hij op een wandeling door het bos: u hoeft geen verre bestemming te hebben. Als u rustig genoeg loopt, gebeurt er onderweg al genoeg.