Gerisena ERGO Negre Orgánico

Celler Gerisena
Druif: 100% Merlot
Rijping: RVS, zonder toegevoegde sulfieten
Regio: D.O. Empordà
Beschikbaarheid: Bodega van de maand juni, direct leverbaar.

~ . ~

Sommige rode wijnen overtuigen niet met kracht alleen, maar juist met puurheid en precisie. ERGO Negre 2025 is zo’n heerlijke rode wijn: een biologische, sulfietvrije Merlot uit de wijngaarden van Masdeneres en Rabós, met stokken van meer dan dertig jaar oud in het Parc Natural de l’Albera. In dit ruige grensland tussen bergen en zee krijgen de druiven de warmte van de Mediterrane zon mee, maar ook de verkoelende invloed van hoogte en wind – precies wat deze wijn zijn rijpe fruit, spanning en natuurlijke balans geeft.

In de kelder wordt bewust eenvoudig gewerkt, zodat druif en herkomst centraal blijven staan. Tijdens de vergisting macereren de druiven twintig dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden, waardoor kleur, geur en structuur rustig uit de schillen worden gehaald. Zonder toegevoegde sulfieten blijft het karakter van de wijn open, direct en ongepolijst op de beste manier: puur fruit, aardse diepte en een levendige, eerlijke stijl.

In het glas toont ERGO Negre een heldere kersenrode kleur met paarse reflecties. In de neus vind je rijp rood fruit, met daarachter een subtiele rokerige toets die de wijn net wat extra diepte geeft. In de mond is hij breed en soepel van aanzet, met een duidelijke tanninestructuur in de finale die zorgt voor grip, karakter en een serieuze gastronomische inzetbaarheid.

Wat deze wijn extra aantrekkelijk maakt, is dat hij laat zien hoe overtuigend een biologische, sulfietvrije rode wijn uit Empordà kan zijn. Geen overdaad, geen opsmuk, maar een zuivere expressie van fruit, landschap en ambacht – levendig, verteerbaar en tegelijk vol genoeg om ook aan tafel echt iets te brengen. Daarmee is ERGO Negre een wijn voor liefhebbers van rood met naturel-energie, maar wel met de verzorgde stijl die je van Celler Gerisena mag verwachten.

Aan tafel is ERGO Negre een heerlijke partner voor gegrild of gebraden vlees, charcuterie, stevige kazen en mediterrane gerechten met een hartige inslag. Het is zo’n fles die je net zo gemakkelijk opent bij een doordeweekse plank met goede producten als bij een lange maaltijd met vrienden – toegankelijk genoeg om direct plezier te geven, maar met voldoende structuur om te blijven boeien.

In het kort – ERGO Negre 2025

• Stijl
  Biologische, sulfietvrije rode wijn van Merlot uit oude wijngaarden in het Parc Natural de l’Albera; puur, levendig en met fijne structuur.
• Smaak
  Kersenrood met paarse reflecties, aroma’s van rijp rood fruit en een subtiel rokerige toets; breed van smaak met een duidelijke, karaktervolle, prettige tannine in de afdronk.
• Ideale gelegenheid
  Bij vlees, charcuterie en kazen, of gewoon wanneer je zin hebt in een pure, ongecompliceerde maar kwalitative rode wijn met mediterrane flair.