En Moviment Très
Celler Bàrbara Forés
Druiven: Garnacha Negra
Rijping: Vergisting met eigen gisten in een keramische amfoor, na 6 dagen maceratie op de schillen, gevolgd door 9 maanden opvoeding in dezelfde tinaja; ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten.
Regio: D.O. Terra Alta – een warm, droog jaar met weinig regen (357,4 mm), veel cierzo‑wind en een lange, zonnige zomer, wat zorgt voor rijpe druiven met veel concentratie.
Beschikbaarheid: Zeer beperkte productie van 1.086 flessen. Exclusief beschikbaar bij Camino del Vino binnen het “En Moviment”‑gamma van dochter Pili.
En Moviment 3 is, net als No. 1 en No. 2, uitsluitend te bestellen voor abonnees op onze nieuwsbrief: wij bieden slechts 25 proefpakketten van drie flessen (No. 1, No. 2 en No. 3 samen), een uniek smaaktrio om zelf te genieten of om cadeau te doen aan liefhebbers van Spaanse wijnen – want dit kennen ze écht nog niet.
~ . ~
En Moviment 3 is Terra Alta in paarse beweging: een verfijnde, lichtvoetige Garnacha Negra met sappig rood fruit, bloemige tonen en een koele, minerale kern. De ideale wijn voor liefhebbers van elegante, amfoor‑gerijpte rode wijnen, voor uitgebreide tafels met fijnere gerechten en voor momenten waarop je een rode wijn zoekt die diepte én doordrinkbaarheid combineert.
En Moviment 3 is de rode schakel in Pili Sanmartín Ferrers ‘En Moviment’‑reeks, afkomstig van de oude Garnacha‑stokken op de ecologisch bewerkte helling van Lo Coll de Batea. De druiven worden begin september geoogst, kort maar intens gemacereerd op de schillen en vergist in een keramische tinaja, waar de wijn vervolgens negen maanden rustig rijpt zonder toevoeging van sulfiet. Dit geeft een pure, transparante expressie van Garnacha Negra: in het glas kun je denken aan sappige kers en framboos, wilde aardbei, viooltjes, zachte kruidigheid en een lichte aardse toets, met 14% alcohol, frisse zuren, zijdezachte tannines en een lange, droge finale die uitnodigt tot het volgende glas.
In het kort – En Moviment 3:
Stijl
Elegante, droge rode wijn van Garnacha Negra, amfoor‑gerijpt en licht van stijl, met veel frisheid, verfijning en duidelijke terroirexpressie van de oude panal‑bodems van Lo Coll de Batea in Terra Alta.
Smaak
Sappige kers, framboos en wilde aardbei, florale tonen, zachte mediterrane kruidigheid en een lichte aardse toets, met frisse zuren, zachte tannines en een lange, droge, minerale afdronk.
Ideale gelegenheid
Perfect bij charcuterie, geroosterde groenten, gevogelte, Mediterrane stoofgerechten met niet te zware sauzen of als glas voor liefhebbers van verfijnde, lichtvoetige Garnacha‑wijnen met natuurwijn‑signatuur.