En Moviment Dos

Celler Bàrbara Forés
Druiven: Macabeo  
Rijping: Brisat‑wijn met 114 dagen maceratie en vergisting op de schillen met eigen gisten in RVS tussen 17 en 23 °C, gevolgd door 8 maanden rijping sobre lías in dezelfde tank; ongefilterd, niet gestabiliseerd en niet geklaard, met slechts een minimale hoeveelheid sulfiet (14 mg/l).
Regio: D.O. Terra Alta
Beschikbaarheid: Zeer beperkte productie van slechts 455 flessen. Exclusief beschikbaar bij Camino del Vino binnen het “En Moviment”‑gamma van dochter Pili.

En Moviment 2 is, net als No. 1 en No. 3, uitsluitend te bestellen voor abonnees op onze nieuwsbrief: wij bieden slechts 25 proefpakketten van drie flessen (No. 1, No. 2 en No. 3 samen), een uniek smaaktrio om zelf van te genieten of om cadeau te doen aan liefhebbers van Spaanse wijnen – want dit kennen ze écht nog niet.

~ . ~

En Moviment 2 is Terra Alta in precieze, witte beweging: een lichte, ambergetinte Macabeo met opvallend veel frisheid, nerveuze spanning en een ingetogen, kruidig profiel. De ideale wijn voor liefhebbers van brisat‑wijnen met lager alcohol, voor uitgebreide tafels met verfijnde gerechten en voor momenten waarop je iets elegants én eigenzinnigs wilt schenken.

En Moviment 2 is de Macabeo‑variant van Pili Sanmartín Ferrers ‘En Moviment’‑gamma, opnieuw afkomstig van de kleine, regeneratief bewerkte helling in de Coma d’en Bonet. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in het veld en macereren ruim drieënhalve maand met hun schillen, wat de wijn zijn karakteristieke kleur, textuur en licht tannineuze grip geeft. Daarna rijpt hij acht maanden op de lies in RVS, zonder filtering of klaring, waardoor hij zijn pure, precieze expressie behoudt en extra diepte en complexiteit ontwikkelt. In het glas kun je denken aan frisse citrus, witte steenfruit, kruidige en licht florale tonen, een subtiele notige ondertoon en een slanke structuur met stevige maar verfijnde bitters, 11% alcohol, hoge zuren en een lange, droge finale.

In het kort – En Moviment 2:
Stijl
Expressieve, droge brisat van oude Macabeo, licht van alcohol maar hoog in spanning, structuur en terroirexpressie van een kleine, regeneratief bewerkte helling in Terra Alta.

Smaak
Frisse citrus, witte perzik en peer, kruidige en florale nuances, een subtiel notig accent en stevige maar verfijnde bitters, met levendige zuren en een lange, droge, minerale afdronk.

Ideale gelegenheid
Perfect bij verfijnde groentegerechten, lichtere visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, rijstgerechten en kazen, of als glas voor liefhebbers van natuurwijn en elegante brisat‑stijlen met lage alcohol en hoge drinkbaarheid.