Bodegas del Rosario

Druiven: 100% monastrell.

Rijping: Druiven geplukt op het optimale moment van rijpheid; vinificatie gericht op kleur, fruit en de typische monastrell-aroma’s. 14,5% alcohol.
Regio: D.O. Bullas ( regio Murcia). Druiven van bergwijngaarden!
Beschikbaarheid: Per november beschikbaar

~ . ~

In ’t kort – Ucenda Tinto

Stijl

Jonge, fruitige rode wijn van monastrell: aangenaam vol én soepel, met karakter zonder stroefheid. Fris van zuren, zacht van tannine. Biologisch gecertificeerd en vegan.

Smaak

Dieprood met violette reflecties, helder en briljant, met een medium-hoge kleurintensiteit. In de neus aardbei, rode bes en pruim; wie de wijn even laat staan in het glas krijgt venkel en viooltjes erdoorheen. In de mond een soepele, frisse aanval, precies genoeg zachte tannine en een fruitige, florale afdronk die middellang tot lang aanhoudt.

Ideale gelegenheid

De allemansvriend van de mediterrane tafel: gegrilde groenten, albóndigas, pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees of een plank met manchego en jamón. Serveer licht gekoeld, 14 à 16 °C — koel genoeg voor de frisheid, warm genoeg voor het fruit.

~ . ~

Uitgebreide informatie

Ucenda Tinto begint bij het fruit. Aardbei, rode bes en pruim zetten de toon; wie de wijn even laat rondgaan in het glas, krijgt venkel en viooltjes erdoorheen. Het is een jonge monastrell die zijn karakter niet zoekt in stroefheid, maar in het samenspel van fruit, frisse zuren en soepele tannines. Die frisheid staat niet toevallig op een etiket dat de woorden “Viñedos de Montaña” — bergwijngaarden — voert.

Op datzelfde etiket staat “Desde 1917”: een verwijzing naar het jaar waarin wijnbouwers van Bullas de samenwerking oprichtten die vandaag Bodegas del Rosario is. Wat begon als een katholiek landbouwsyndicaat groeide uit tot de grootste producent van de D.O. Bullas, nog altijd een coöperatie van wijnbouwfamilies uit de streek.

De technische fiche van de producent draagt het Europese biologische keurmerk en het V-Label met de aanduiding “VEGAN”. Ucenda Tinto is daarmee ook een keuze voor wie bij wijn let op biologische productie en geschiktheid voor een veganistische leefstijl.

Wie naast de bodega ook het wijnlandschap rond Bullas wil ontdekken, kan naar de Valle del Aceniche, zes kilometer buiten het stadje. De officiële wijnroute beschrijft er dennenbossen en wijnstokken van meer dan een halve eeuw oud; een wandeling daar laat zich mooi combineren met een bezoek aan een bodega. Wie in februari komt, treft bovendien het wijnfeest van Bullas: jazz en flamenco, proeverijen en tapasroutes.

Schenk Ucenda Tinto licht gekoeld, rond 14 à 16 °C, bij gegrilde groenten, albóndigas (Spaanse kruidige gehaktballetjes) of pasta met tomaat. Eerlijk gezegd. Eigenlijk is dit een heerlijke rode tafelwijn zonder poespas die ook goed past bij onze stamppotschotels 😊.