Heusss Blanc

La Vinyeta
Druif: 100% Xarel·lo
Rijping: RVS, zonder toegevoegde sulfieten
Regio: D.O. Empordà
Beschikbaarheid: Vast in de wijnkelder van Camino del Vino. Direct leverbaar.

~ . ~

Sommige witte wijnen zijn gemaakt om gedachteloos weg te drinken, andere vragen om even stil te staan. Heusss Blanc hoort duidelijk bij die tweede categorie: een natuurlijke, sulfietvrije Xarel·lo van één enkele biologische wijngaard, met zo’n duizend tot vijftienhonderd flessen per jaar. De twintig jaar oude stokken staan op oude sedimentaire bodems met kwartskiezels, wat samen met het klimaat van Empordà zorgt voor rijp fruit, spanning en een opvallend gastronomisch karakter.

In de kelder wordt zo zacht en eenvoudig mogelijk gewerkt om dat pure profiel te bewaren. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze zonder schilmaceratie (dus zonder weken van de druivenschillen) worden geperst. Alleen het sap uit de eerste persing vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, zonder enige toevoeging van sulfiet; daarna volgt met minimale overhevelingen het bottelen.

In het glas is Heusss Blanc licht strogeel van kleur. In de neus geeft hij fijne aroma’s van steenvrucht en abrikoos, voorjaarsbloemen en een subtiele hint van rauwe amandel. In de mond is de wijn opvallend zijdezacht en vol van body, maar tegelijk fris en levendig, met een heldere, zuivere finale die uitnodigt om hem vooral ook aan tafel te ontdekken.

Heusss Blanc is bij uitstek een gastronomische wijn. Hij voelt zich thuis naast romige koemelk‑ of geitenkazen, rijke zeevis, schaal‑ en schelpdieren, risotto en andere rijstgerechten, smaakvolle pastagerechten en verfijnde, plantaardige keuken. Serveer hem goed gekoeld, rond de 6–8 °C, zodat zowel zijn elegante geur als zijn natuurlijke, ongepolijste karakter mooi naar voren komen – een perfecte keuze voor liefhebbers van pure, natuurlijke witte wijn.

In het kort – Heusss Blanc::

Stijl
Biologische, natuurlijke witte wijn uit Empordà, zonder toegevoegde sulfieten; verfijnd, gastronomisch en puur van karakter.

Smaak
Bleekgeel van kleur, met aroma’s van abrikoos, steenvrucht, voorjaarsbloemen en een hint rauwe amandel; zijdezacht en vol in de mond, met frisse spanning en een schone afdronk.

Ideale gelegenheid
Perfect als gastronomische begeleider van romige kazen, vettige vis, zeevruchten, rijst‑ en pastagerechten en verfijnde plantaardige keuken – of als bijzondere, natuurlijke aperitiefwijn voor de witte‑liefhebber.