Escabeces

Vinyes del Tiet Pere
Druiven: Cartoixà Blanc (oude stokken, ca. 64 jaar)
Rijping: Vergisting met schilcontact (eerste 4 dagen) en opvoeding in houten vaten, lage interventie, traditionele teelt zonder herbiciden!!
Regio: D.O. Tarragona – Vilabella, Gaià‑vallei
Beschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. Let op > direct én ook beperkt beschikbaar (kleine oplage van ca. 800 flessen).

~ . ~

Escabeces is de zonnigste kant van Vilabella in het glas: lichtvoetig, puur en uitnodigend, met knisperende frisheid en sappig wit fruit. De ideale wijn voor lange tafels, tapas en gesprekken die maar niet lijken te stoppen. 

Escabeces is de Cartoixà Blanc van Vinyes del Tiet Pere: een mediterrane witte wijn van oude stokken op witte kalk- en kleigrond langs de rivier de Gaià, in de schaduw van het cisterciënzerklooster Santes Creus. De wijngaard wordt traditioneel bewerkt, zonder herbiciden en met zachte behandelingen, met zeer lage opbrengsten van rond de 20 hl/ha, wat zorgt voor veel concentratie en tegelijk een opvallende frisheid.

Na handmatige oogst in kratten worden de druiven ontsteeld en de eerste vier dagen met de schillen vergist, waarna de wijn tot het voorjaar in houten vaten rust. In het glas proef je rijpe citrus en gele appel, lichte bloesem, een vleugje mediterrane kruiden en fijne bitters, met een lange, droge afdronk en een subtiel zilt accent dat typisch is voor de kalkrijke bodems en de zeewind in de Gaià‑vallei.

In het kort – Escabeces:
· Stijl
Droge, karaktervolle witte wijn van oude Cartoixà Blanc‑stokken, met veel spanning, mineraliteit en een duidelijke terroirexpressie.

· Smaak
Citrus en rijpe appel, witte bloesem, mediterrane kruiden en delicate bitters, met frisse zuren en een lange, ziltige finale.

· Ideale gelegenheid
Perfect bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, verfijnde groentegerechten of als glas voor liefhebbers die de frisse, minerale kant van Tarragona willen ontdekken.