{"product_id":"so2-free-blanco-biologico","title":"SO₂ Free Blanco Biológico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eBodegas Tempore\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Garnacha Blanca (biologisch)\u003cbr\u003eRijping: RVS, vier maanden op eigen gist, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: I.G.P. Bajo Aragón - Zaragoza\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEr zijn witte wijnen die vooral netjes willen zijn, en er zijn witte wijnen die durven leven. SO₂ Free Blanco hoort bij de tweede soort. Deze biologische Garnacha Blanca groeit op zevenhonderd meter hoogte in de heuvels net ten zuiden van Zaragoza, in een droog en zonovergoten stukje Spanje waar bijna niets vanzelf gaat. Weinig regen, een koude noordenwind en kalkhoudende kleibodems geven de wijn spanning en mineraliteit in plaats van vetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAchter de wijn staat de familie Yago Aznar, al vier generaties wijnboeren in het dorp Lécera. Vader Manolo was begin jaren negentig een van de eersten in de streek die biologisch ging werken; zoon Víctor en dochter Paula maakten er in 2000 een echte bodega van, vandaag biologisch én biodynamisch gecertificeerd. Het wijnmaken blijft opvallend terughoudend: zacht persen, koud klaren tot alleen het fijnste sap overblijft, gisten in roestvrij staal en dan vier maanden rijpen op de eigen gistcellen. Geen hout, geen zuurstof – en op geen enkel moment zwavel. Vandaar de naam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDat pure karakter zit meteen in het glas. De kleur is helder met een gouden glans, de neus uitbundig tropisch: ananas, mango en rijpe perzik, met een kruidige toets en een licht nootachtige achtergrond. In de mond is de wijn sappig en verrassend fris, met levendige zuren die de volle textuur in balans houden en een lange, verkoelende afdronk. Eerlijk en zonder make-up – precies wat een natuurwijn hoort te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSO₂ Free Blanco is een wijn voor wie graag iets nieuws ontdekt zonder de vertrouwde smaak te verliezen. Hij komt goed tot zijn recht bij gegrilde vis en zeevruchten, gamba al ajillo, geroosterde groenten of gegrilde asperges, een milde geitenkaas of pittige Aziatische gerechten. Ook als aperitief op een warme avond doet hij het uitstekend. Serveer hem niet te koud, rond 8 tot 10 °C, zodat het fruit en de textuur zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – SO₂ Free Blanco:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische Garnacha Blanca van 700 meter hoogte ten zuiden van Zaragoza; natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten, vier maanden op eigen gist in RVS en zonder hout – puur, levendig en eerlijk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHelder goudglanzend; intens tropisch boeket van ananas, mango en perzik met kruidige en licht nootachtige accenten; sappig en fris in de mond, met volle textuur en een lange, verkoelende afdronk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect voor de nieuwsgierige wijnliefhebber en bij gegrilde vis, zeevruchten, geroosterde groenten, geitenkaas of pittige Aziatische keuken – en zeker ook als aperitief op een zomeravond.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63198482760010,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualSO2FreeBlanco.jpg?v=1787396115","url":"https:\/\/www.caminodelvino.nl\/products\/so2-free-blanco-biologico","provider":"Camino del Vino","version":"1.0","type":"link"}