{"title":"Wijnkelder","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn onze wijnkelder vind je een selectie van wijnen die eerder in de spotlight stonden tijdens onze reis door Spanje.  Alle wijnen op Camino del Vino worden door ons\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ezelf geselecteerd tijdens bezoeken aan de Spaanse bodega’s en exclusief door ons geïmporteerd\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Deze wijnen zijn \u003cstrong\u003eniet via andere winkels of webshops verkrijgbaar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElke maand bezoeken we een nieuwe wijnhuizen en maken we plaats voor nieuwe ontdekkingen. Sommige wijnhuizen bieden een zo‘n prachtig assortiment, die blijven permanent beschikbaar én zijn op voorraad, Een vlotte levering is dus gegarandeerd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poco-a-poco-blanc","title":"Poco a Poco Blanc Barrica","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega Garde\u003c\/strong\u003el\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoort: Sauvignon Blanc  |  ecologisch verbouwd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 10 maanden Frans eiken, aangevuld met een korte periode flesrust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: V.T. Castilla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: op voorraad - direct leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoco a Poco betekent letterlijk 'betje bij beetje' - ee ode aan de overtuiging dat goede wijn tijd nodig heeft. Bij deze witte variant vertaalt zich naar een Sauvignon Blanc die bijna een jaar rijpt op voornamelijk nieuw Frans eiken, aangevuld met een klein deel tweedejaars Frans eiken. Daarna rust de wijn nog een aantal maanden voordat deze wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn is een typische frisse, rijke en aromatische Sauvignon Blanc, met tonen van rijp fruit, wat lichte kruiden en subtiele houtinvloeden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooi als aperitief met mediterrane tapas, of met vis in romige sauzen of moderne (Aziatische) fusiongerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60994528543050,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/001.jpg?v=1769940765"},{"product_id":"poco-a-poco-tinto","title":"Poco a Poco Tinto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega Gardel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoort: Tempranillo en Syrah  |  ecologisch verbouwd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 12 maanden in Frans eiken, daarna 6 à 12 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: V.T. Castilla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: op voorraad - direct leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Poco a Poco volgt het principe van tijd en geduld. Deze wijn rijpt een dik jaar op voornamelijk op nieuw Frans eiken en op tweedejaars vaten. Daarna krijgt de wijn flesrust gedurende 6 tot 12 maanden in de kelders van het wijnhuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijp donker fruit, warme specerijen van het eiken en een vleugje cacao. De structuur is vol, met aangename ronde en rijpe tannines die voor lengte en kracht zorgen, zonder de balans te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooi te combineren met rood vlees, stoofgerechten of gerechten met groot wild en gevogelte, waar de donkere e kruidige smaken volledig tot hun recht komen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60994530672970,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/001b.jpg?v=1769940982"},{"product_id":"chea-twist","title":"Chea Twist","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagar Santa Magdalena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montilla-Moriles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: Direct leverbaar. Laatste flessen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e~\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe zomerhit van 2026\u003c\/strong\u003e. Fris. Helder,. Spicy. Bubbeltje. Alcohol 7,5%  Ecologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen nieuwe verfrissende ervaring op basis van witte wijn, zeer licht en gearomatiseerd met munt, citroenverbena en limoen-citroen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen vrolijke twist met fijne bubbels en een laag alcoholgehalte, perfect om te proosten bij de aperitief en op elk moment van de dag!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeer het goed koud op 3-5º, in een glas, met meerdere ijsblokjes en wat muntblaadjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet beste aperitief: \u003cstrong\u003eLet’s Twist Again!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61535639175498,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/CheaTwist.jpg?v=1775485334"},{"product_id":"blanco-seco-organico","title":"Blanco Seco Organico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagar Santa Magdalena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montilla-Moriles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: op voorraad - direct leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagar Santa Magdalena biedt in haar portfolio ook deze biologisch wijn;  een aantrekkelijke droge witte wijn van strogele kleur met groene tinten. Helder en stralend, en met een mooi romig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma van gemiddelde tot hoge intensiteit, zeer schoon en expressief. Opvallend zijn de rijpe witte vruchten (peer, Golden appel,…), met tonen van citrus (citroenschil, grapefruit). De subtiele opvoeding 'sobre lías' geeft elegante hints naar bakkerij en gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrede, romige en omhullende aanzet. Goede structuur, met een evenwichtige mondbeleving dankzij een levendige zuurgraad die het volume compenseert. Middellange tot lange persistentie met een fruitige en zoute afdronk, weerspiegeling van de albariza-grond. Elegante en verfrissende finale, met een aangename zijdezachte textuur door de opvoeding op de lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij asperges, zeevruchten, witvis, zachte kazen, rijstgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Lagar Santa Magdalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61535788073290,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Organico.jpg?v=1775486371"},{"product_id":"blanco-seco-de-guarda","title":"Blanco Seco de Guarda","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagar Santa Magdalena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: 100% Pedro Ximénez  |  ecologisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping:  Eén jaar in Franse eikenhouten barrels met bâtonnage. Rust op  de fles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montilla - Moriles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: op voorraad - direct leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePure traditie. Grote klasse. Guiá Peñin 2026: \u003cstrong\u003e93\u003c\/strong\u003e punten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt met het doel nieuwe wijnprofielen te creëren. De veelzijdigheid van het druivenras Pedro Ximénez, gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, creëert  een wijn met een eigen stijl, waar de romige smeuïgheid en de aroma's van het fruit van de druif worden gecombineerd met geroosterde aroma's en o.a.; vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeldere wijn, stralend met goudgeel kleur en groene tinten. Langzame beweging in het glas. Hoge intensiteit waarbij de kruidige aroma's van het Franse eiken afwisselen met de fruitige citrusaccenten, en de subtiele bijdrage die de droesem gedurende maanden heeft geleverd dankzij de regelmatige bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond heeft hij een volumineuze aanzet, een elegante en volle passage, de bijdrage van de gisten en het hout, met een geleidelijke verschijning van de zuurgraad en zoutigheid die het geheel in balans brengen, waardoor het een zeer aantrekkelijke en langdurige wijn is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 % alc. bij vol. I Temp. 8-10 ºC\u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61535811371338,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/LSMGurada93.jpg?v=1775671266"},{"product_id":"blanco-natural","title":"Blanco Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagar Santa Magdalena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: 100% Pedro Ximénez |  ecologisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: in RVS-tanks gedurende 7 maanden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montilla - Moriles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: uitverkocht. Reserveren per email svp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaten we beginnen met het feit dat wat we vereerd zijn dat we deze wijn kunnen aanbieden! Van het oogstjaar 2022 zijn er in totaal 1596 flessen geproduceerd. We hebben een deeltje. Deze jaargang heeft \u003cstrong\u003e92 Guía Peñin\u003c\/strong\u003e punten. Dat is de reden dat we in Madrid, tijdens de Salon de mejores vinos de España' snel tot een afspraak wilden komen. Het resultaat: de wijn ligt nu op jou te wachten in onze kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is bijzonder. De combinatie van de typische grondsoort 'albariza' met de even typische Pedro Ximénez druif maakt dat je niet het standaard glaasje wijn krijgt. Deze wijn is elegant, fris, zacht en glanzend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus van gemiddeld hoge intensiteit, aroma's eigen aan de variëteit Pedro Ximénez, zoals peer, appel, witte bloemen samen met een achtergrond van gebak dankzij de rusttijd op de droesem. Bij de aanzet fris en vol, zachte doordrinkbaarheid en aanhoudend aromatisch en smaakvol. Een zeer aangename aromatische en minerale wijn. Handmatige oogst in dozen van 16 kg, selectie van trossen, ontsteeld zonder kneuzing, rust in roestvrijstalen tank gedurende 7 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrink de wijn tussen de 8 en 10 graden Celsius en vergeet niet je ogen te sluiten en de warme Andalusische zon op je in te laten werken. Vakantie in je glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61550948516170,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual_Uitverkocht_Blanco.jpg?v=1784143719"},{"product_id":"arbela-txakoli","title":"Arbela Txakoli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega Arbela Txakolina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven: 90% Hondariribi Zuri, Petit Courbu en een paar procent Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 5 maanden sur-lie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio D.O. Getariako Txakolina (Baskenland)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: op voorraad - direct leverbaar. - laatste flessen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het meest noordelijke deel van Spanje, vlakbij San Sebastian en Bilbao, twee gastronomische reuzen, ligt de kleine en zeer ambachtelijke familie-bodega met slechts 5 hectare aan prachtige wijngaarden, vlakbij de Atlantische kust. Compleet omringd door een prachtig bos wat volop biodiversiteit creëert. Het bezoeken waard: de uitzichten zijn fenomenaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen bodem van leisteen (Arbela is Baskisch voor leisteen), stijlle hellingen waar constant de oceaan wind overheen raast en zo goed al 350 dagen per jaar regen valt, wat leidt tot een bijna extreme minerale frisheid met complexe zuren. Een fijn bittertje bij de afdronk. Dit is écht andere koek! Advies: neem de tijd. met iedere slok ga je meer ervaren van deze bijzondere win, want dit is andere koek\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm volume te geven aan deze wijn, werken ze bij deze bodega met lange rijpingen sur-lie, zéker voor Txakoli-begrippen., naast het gebruik van eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past bij vette vis, liefst met een zuurtje. Een sommelier tipte: wil je een frietje met Belgische mayonaise op Michelinster-niveau brengen, dan is de combinatie met deze wijn de rechte weg er naartoe.\u003c\/p\u003e","brand":"Camino del Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61551737569610,"sku":null,"price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Arbela.jpg?v=1775674563"},{"product_id":"sineus-rose","title":"Petit Suneus Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega AV Bodeguers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: Garnache Negre - Rabòs d'Empordà\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: minimaal 3 maanden op de fles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Empordà Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaarheid: Laatste dozen! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bezoek aan bodega AV Bodeguers maakt meteen duidelijk dat de noordelijke ligging in Spanje, dicht bij de grens met Frankrijk, dicht bij de kust en een wijngaard omringd met bossen en bergen het ideale terrroir is voor een rosé wijn. In 't Catalaans 'rosat'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAV Bodeguers is een kleine familie bodega, met een beperkt assortiment van wijnensoorten. De wijngaarden liggen geschakeld zowel ín als tegen het dorpje Vilamaniscle. Met 70 inwoners een oud en typisch Catalaans dorp, waar wijnbouw al honderden jaren een bestaan biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze rosé \/ rosat wordt exclusief door Camino del Vino geïmporteerd. Het is simpelweg de allerlekkerste rosé. Druiven van een enkele biologisch gecertificeerde wijngaard op 200 m hoogte aangeplant in 2000. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOogst. Handgeplukt in 20 kg dozen en druivenselectie in de wijngaard. De oogst vindt vroeg in de ochtend plaats, om de frisheid en het lage alcoholpercentage te behouden \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNa de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het sap zonder de schillen gefermenteerd in inox tanks gedurende 25 dagen bij een gemiddelde temperatuur van 14-15ºC. Ten slotte wordt de wijn geklaard, gestabiliseerd en gefilterd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFluwelen smaak, zacht roze getint. Primaire aroma’s van rood fruit, bloemig, wit steenfruit en witte peper. Elegant en precies wat een mooie rosé moet hebben. Deze rosé is spot-on. Past bij de lunch, als aperitief  of als begeleiding bij salades, lichte vis en bijvoorbeeld kalfsvlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale productie per jaar: 3000 flessen |  Guía Peñin: \u003cstrong\u003e90 punten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrijs bij 6 flessen € 11,75 | 12 flessen € 11,25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodega AV Bodeguers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61801535144266,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Sineus_Rose_90.jpg?v=1778421200"},{"product_id":"traca-i-mocador-negre","title":"Traca i Mocador Blanco","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega Mas de les Vinyes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven: Garnacha Blanca 20% - Macabeu 80%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 45 dagen Franse eiken vaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montsant \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschikbaarheid: \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eSoms brengt het leven twee werelden samen die op het eerste gezicht niets met elkaar gemeen hebben. Zo ook bij Josep Borràs en Oriol Elcacho: de één geworteld in de wijn, de ander internationaal actief in de mode. Na jaren ieder hun eigen pad te hebben gevolgd, vonden ze elkaar in 2013 opnieuw bij Mas de les Vinyes in Montsant—en ontdekten ze dat hun gedeelde passie voor wijn altijd was blijven sluimeren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDan naar vandaag-de-dag. Soms kom je een wijn tegen die niet alleen lekker is, maar een gevoel oproept. Traca i Mocador van Mas de les Vinyes uit D.O. Montsant is precies zo’n ontdekking. De naam zegt het al: vuurwerk en zachtheid, uitbundigheid en elegantie – een ode aan vriendschap. Deze wijnen vragen niet om een speciale gelegenheid. Ze \u003ci\u003ezijn\u003c\/i\u003e de gelegenheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe rode Traca i Mocador\u003c\/strong\u003e barst uit het glas met rijp, sappig fruit van Garnacha. Vol, verleidelijk en tegelijk verfijnd, met een zachte, ronde structuur en een lange, plezierige afdronk. Het is een wijn die meteen charmeert, maar ook de diepte en het karakter laat zien van het ruige Montsant-terroir. Denk: zonovergoten hellingen, geduldige oogst in oktober, en druiven die precies op het juiste moment worden geplukt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe witte Traca i Mocador\u003c\/strong\u003e (91 punten in Guía Peñín) verrast met zijn balans tussen frisheid en structuur. Een korte rijping van 45 dagen op Frans eiken geeft hem kracht en body, zonder zijn jeugdige, florale karakter te verliezen. Elegant, levendig en met net dat beetje extra spanning – een witte wijn die blijft boeien, glas na glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDit zijn wijnen om te delen. Om open te trekken zonder reden. Om een tafel te vullen met verhalen, gelach en goede gesprekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Mas de les Vinyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61841331978570,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual_Traca_Wit.jpg?v=1778837895"},{"product_id":"traca-i-mocador-negre-1","title":"Traca i Mocador Negre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega Mas de les Vinyes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven: Blend Garnacha Negre, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 12 maanden Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Montsant \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschikbaarheid: \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e~. ~\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eSoms brengt het leven twee werelden samen die op het eerste gezicht niets met elkaar gemeen hebben. Zo ook bij Josep Borràs en Oriol Elcacho: de één geworteld in de wijn, de ander internationaal actief in de mode. Na jaren ieder hun eigen pad te hebben gevolgd, vonden ze elkaar in 2013 opnieuw bij Mas de les Vinyes in Montsant—en ontdekten ze dat hun gedeelde passie voor wijn altijd was blijven sluimeren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDan naar vandaag-de-dag. Soms kom je een wijn tegen die niet alleen lekker is, maar een gevoel oproept. Traca i Mocador van Mas de les Vinyes uit D.O. Montsant is precies zo’n ontdekking. De naam zegt het al: vuurwerk en zachtheid, uitbundigheid en elegantie – een ode aan vriendschap. Deze wijnen vragen niet om een speciale gelegenheid. Ze \u003ci\u003ezijn\u003c\/i\u003e de gelegenheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe rode Traca i Mocador\u003c\/strong\u003e barst uit het glas met rijp, sappig fruit van Garnacha. Vol, verleidelijk en tegelijk verfijnd, met een zachte, ronde structuur en een lange, plezierige afdronk. Het is een wijn die meteen charmeert, maar ook de diepte en het karakter laat zien van het ruige Montsant-terroir. Denk: zonovergoten hellingen, geduldige oogst in oktober, en druiven die precies op het juiste moment worden geplukt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe witte Traca i Mocador\u003c\/strong\u003e (91 punten in Guía Peñín) verrast met zijn balans tussen frisheid en structuur. Een korte rijping van 45 dagen op Frans eiken geeft hem kracht en body, zonder zijn jeugdige, florale karakter te verliezen. Elegant, levendig en met net dat beetje extra spanning – een witte wijn die blijft boeien, glas na glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDit zijn wijnen om te delen. Om open te trekken zonder reden. Om een tafel te vullen met verhalen, gelach en goede gesprekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Mas de les Vinyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61841376674122,"sku":null,"price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualTracaRood_0e39dab6-2e76-4817-a250-0b68fb894a2b.jpg?v=1778837798"},{"product_id":"finca-la-sureda","title":"Finca La Sureda","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeller Gerisena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: 100% Cariñena Roja\/Gris \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: RVS vaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: D.O. Empordà\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e~ .  ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003eSommige wijnen vertellen in één slok een heel verhaal. Finca La Sureda 2024 is zo’n wijn: afkomstig van een enkele wijngaard met Cariñena roja\/gris, aangeplant in 1960 op steile hellingen in de bergen van de Alt Empordà. Oude stokken, weinig opbrengst en veel karakter – precies het soort wijngaard waar wij bij Camino del Vino blij van worden.\u003cspan class=\"inline-block\"\u003e\u003csvg role=\"img\" class=\"inline-flex fill-current shrink-0 inline-block align-middle opacity-80 relative -top-px\" width=\"12\" height=\"12\" stroke-width=\"1.75\"\u003e\u003cuse\u003e\u003c\/use\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003eDe druiven worden met grote zorg geplukt en eerst heel zacht gekoeld, zodat de frisse en verfijnde aroma’s rustig kunnen vrijkomen. Daarna wordt alleen het mooiste, vrij uitlopende sap gebruikt om de wijn te maken, en dat gebeurt langzaam en koel, zodat de wijn zijn zuiverheid en frisheid behoudt.\u003cspan aria-label=\"finca-la-sureda-2024-d-o-emporda.pdf\" data-state=\"closed\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003eIn het glas toont Finca La Sureda een heldere strogele kleur met een subtiele gouden schittering. Je ruikt rijpe witte perzik en peer, frisse citrus en een vleugje bloesem, met op de achtergrond een lichte, minerale toets die doet denken aan natte steen. In de mond is de wijn droog maar bijzonder gul: vriendelijk, sappig, complex en opvallend lang, met opnieuw die levendige citrus in de finale.\u003cspan aria-label=\"finca-la-sureda-2024-d-o-emporda.pdf\" data-state=\"closed\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003eWat deze wijn extra bijzonder maakt, is zijn zeldzaamheid: er zijn slechts 1.550 genummerde flessen van gebotteld, afgesloten met natuurkurk afkomstig uit de kurkeiken van Empordà zelf – een echte finca‑wijn dus, van wijngaard tot sluiting volledig uit de streek. Celler Gerisena noemt het zelf “una raresa vinícola i una festa per el paladar”: een vinologische zeldzaamheid en een feestje voor het gehemelte.\u003cspan aria-label=\"finca-la-sureda-2024-d-o-emporda.pdf\" data-state=\"closed\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003eAan tafel is Finca La Sureda een veelzijdige partner. Denk aan romige of halfharde kazen, gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten met gevogelte of andere witte vleessoorten. Het is de ideale wijn voor wie wil proeven hoe verfijnd en expressief Empordà kan zijn – en voor wie graag een verhaal in zijn glas heeft.\u003cspan class=\"inline-block\"\u003e\u003csvg role=\"img\" class=\"inline-flex fill-current shrink-0 inline-block align-middle opacity-80 relative -top-px\" width=\"12\" height=\"12\" stroke-width=\"1.75\"\u003e\u003cuse\u003e\u003c\/use\u003e\u003c\/svg\u003e\u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan style=\"mask-image: linear-gradient(to right, black 70%, transparent 100%);\"\u003eTeksten-bij-Webshow-Gerisena.docx\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"opacity-50\"\u003e+1\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\"\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort – Finca La Sureda 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\" style=\"margin-left: 36.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e        \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003eStijl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerfijnde, droge witte wijn uit een oude één‑wijngaard in de Alt Empordà, met veel aandacht gemaakt en in beperkte oplage (1550 flessen - genummerd) gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\" style=\"margin-left: 36.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e        \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe witte perzik en peer, frisse citrus, een vleugje bloesem en een subtiele minerale toets; sappig, gelaagd en met een lange, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\" style=\"margin-left: 36.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e        \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij een feestelijke maaltijd, een uitgebreid etentje met vrienden of als je jezelf eens wilt trakteren op een bijzondere fles!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2\" style=\"margin-left: 36.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61894008471882,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualFincaLaSureda.png?v=1779437017"},{"product_id":"gerisena-blanc","title":"Gerisena Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Gerisena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% White Grenache\u003cbr\u003eRijping: 4 maanden op Frans eiken\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige wijnen vertellen in één slok een heel verhaal. Gerisena Blanc 2024 is zo’n wijn: afkomstig van oude bergwijngaarden van meer dan vijftig jaar oud in de Alt Empordà, waar de Pyreneeën langzaam overgaan in de Middellandse Zee. Oude stokken, een ruig landschap en de invloed van de Tramontana (bergwind) zorgen hier samen voor spanning, frisheid en karakter – precies het soort wijn waar wij bij Camino del Vino blij van worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven worden met grote zorg verwerkt en eerst koud ingeweekt, waarbij gebruik wordt gemaakt van ‘\u003ci\u003ecarbonic snow’\u003c\/i\u003e om de frisse en verfijnde aroma’s optimaal te bewaren. Daarna vergist de most langzaam en gecontroleerd op 16 graden, zodat het fruit zijn zuiverheid behoudt en de wijn zijn levendige stijl kan ontwikkelen. Een rijping van vier maanden op Frans eiken geeft vervolgens net dat beetje extra diepte, met een subtiele toets van vanille en romigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont Gerisena Blanc een heldere, geelgouden kleur, zuiver en glanzend. Je ruikt rijp wit fruit, sappige witte perzik en peer, met daarnaast een zachte florale nuance en een fijne hint van vanille. In de mond is de wijn breed maar fris, gul maar verfijnd, met een lange en complexe afdronk waarin fruit, frisheid en zachte houtinvloed mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWat deze wijn extra aantrekkelijk maakt, is hoe mooi hij het karakter van Empordà laat zien: mediterraan, levendig en tegelijk verrassend elegant. Het is een witte wijn die de energie van zon, zee en wind in zich draagt, maar ook de precisie van zorgvuldig wijn maken. Daarmee is Gerisena Blanc niet alleen een toegankelijke smaakmaker, maar ook een fles met herkomst en verhaal.Teksten-bij-Webshow-Gerisena.docx+1\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is Gerisena Blanc een veelzijdige partner, wat maakt dat je hier altijd een doosje thuis van moet hebben. Denk aan romige of halfharde kazen, gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten met wit vlees. Het is de ideale wijn voor wie houdt van een karaktervolle, Mediterrane witte wijn die zowel op zichzelf als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.Enegls-Gersena-WIT-2024-an.pdf+1\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – Gerisena Blanc 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eExpressieve, droge witte wijn van oude bergwijngaarden in de Alt Empordà, met frisse spanning, rijp fruit en een subtiele houtrijping.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijp wit fruit, witte perzik en peer, een florale toets en een vleugje vanille; breed en sappig, met frisheid en een lange, vriendelijke en mooie afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees of een mooie kaasplank; ook heerlijk als stijlvolle aperitiefwijn aan een zonnige tafel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61909380301130,"sku":null,"price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualGerisenaBlanc.png?v=1779687436"},{"product_id":"gerisena-negre","title":"Gerisena Negre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Gerisena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% Garnatcha Tinto\u003cbr\u003eRijping: 6 maanden op Frans eiken\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDirect leverbaar. Laatste flessen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige wijnen lijken gemaakt voor lange avonden aan tafel. Gerisena Negre 2024 is zo’n wijn: een karaktervolle rode uit de Alt Empordà, gemaakt van Black Grenache van oude bergwijngaarden van meer dan vijftig jaar oud. Op de hellingen tussen Pyreneeën en Middellandse Zee krijgen de druiven veel zon, koelte van de Tramontana‑wind en een ruig landschap vol geurige mediterrane kruiden – precies de combinatie die deze wijn zijn diepte, frisheid en fijne kruidigheid geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa de oogst worden de druiven twintig dagen lang vergist en gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van circa 20 graden. Zo worden kleur, geur en structuur rustig en gelijkmatig uit de schillen gehaald, zonder dat de wijn hard wordt. Daarna volgt een rijping van zes maanden op Frans eiken, die zorgt voor extra gelaagdheid en elegante tonen van toffee en vanille, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont Gerisena Negre een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties. In de neus krijg je direct rode bessen, gevolgd door balsamische tonen en vleugjes drop, met op de achtergrond dat zachte houtaroma van toffee en vanille. In de mond is de wijn ruim en gestructureerd: rijp rood fruit, rijpe tannines en een mooie, sappige lengte die uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is dit een echte allrounder voor liefhebbers van Mediterrane rode wijnen. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees, fijne charcuterie en andere gerijpte vleeswaren, gerechten met paddenstoelen of gegrilde groente‑crudités, en natuurlijk een mooie selectie kazen. Gerisena Negre is zo’n wijn waarvan je graag een paar flessen op voorraad hebt: stevig genoeg voor winterse stoof, maar ook levendig en vriendelijk genoeg voor een lange zomeravond buiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – Gerisena Negre 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKaraktervolle, droge rode wijn van oude ‘zwarte’ Garnatcha‑stokken in de Alt Empordà, met zes maanden rijping op Frans eiken voor extra diepte en elegantie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDiep kersenrood, aroma’s van rode bessen, balsamische en dropachtige tonen, met subtiele toffee en vanille; vol, gestructureerd en sappig in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBij rood vlees, charcuterie, paddenstoelen, stevige groentegerechten en kazen – kortom: een perfecte tafelwijn voor lange, gedeelde maaltijden met goede gesprekken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61909397537098,"sku":null,"price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VsiualGerisenaNegre.png?v=1779688076"},{"product_id":"gerisena-ergo-blanco-organico","title":"Gerisena ERGO Blanco Orgánico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Gerisena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% Garnacha Blanca \u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cstrong\u003eD\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige wijnen voelen als een frisse bries uit de bergen. ERGO Blanco Orgánico 2025 is zo’n wijn: een biologische, sulfietvrije witte uit de wijngaarden van Masdeneres, met stokken van meer dan vijftig jaar oud in het natuurgebied Parc Natural de l’Albera. Hier, op de hellingen tussen kurkeiken en wilde bloemen, rijpt de garnacha blanca langzaam onder de Mediterrane zon, terwijl de koelte van de bergen voor spanning en \u003cb\u003efrisheid\u003c\/b\u003e zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de kelder wordt uiterst zacht gewerkt om die puurheid te bewaren. De druiven worden bij lage temperatuur gemacereerd met behulp van ‘\u003ci\u003ecarbonic snow’\u003c\/i\u003e, waarna alleen het vrij uitlopende, zogenaamde \u003ci\u003evrijloopmost\u003c\/i\u003e wordt vergist bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 14 graden. Dat levert een wijn op die open en aromatisch is, maar tegelijk helder en zuiver van structuur – precies wat je zoekt in een biologische wijn zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont ERGO Blanco een heldere, lichtgele kleur, kristalzuiver en glanzend. In de neus vind je intense aroma’s van sappig wit fruit, met een subtiele toets van oranjebloesem die doet denken aan voorjaar in Empordà. In de mond is de wijn breed en rijp, maar ook opvallend fris, met een lange, schone finale die uitnodigt om nog eens bij te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is ERGO Blanco Orgánico bij uitstek een wijn voor lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, mediterrane rijstgerechten en wit vlees; ook bij een tafel vol frisse groente- en saladegerechtjes komt hij prachtig tot zijn recht. Het is de ideale wijn voor wie bewust en biologisch wil drinken, zonder in te leveren op expressie, authenticiteit en puur drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – ERGO Blanco Orgánico 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, sulfietvrije witte wijn van oude wijngaarden in \u003ci\u003eParc Natural de l’Albera\u003c\/i\u003e; zuiver, aromatisch en helder van karakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLichtgele kleur, sappig wit fruit en een vleugje oranjebloesem; breed en fris in de mond, met een lange, zuivere afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij vis, zeevruchten, rijstgerechten en wit vlees, of als pure, lichte aperitief wijn voor iedereen die graag bewust en biologisch geniet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61909454422346,"sku":null,"price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualERGOBlancoOrganico.jpg?v=1779689937"},{"product_id":"gerisena-ergo-negre-organico","title":"Gerisena ERGO Negre Orgánico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Gerisena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% Merlot\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni, \u003cb\u003edirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige rode wijnen overtuigen niet met kracht alleen, maar juist met puurheid en precisie. ERGO Negre 2025 is zo’n heerlijke rode wijn: een biologische, sulfietvrije Merlot uit de wijngaarden van Masdeneres en Rabós, met stokken van meer dan dertig jaar oud in het \u003cstrong\u003eParc Natural de l’Albera\u003c\/strong\u003e. In dit ruige grensland tussen bergen en zee krijgen de druiven de warmte van de Mediterrane zon mee, maar ook de verkoelende invloed van hoogte en wind – precies wat deze wijn zijn rijpe fruit, spanning en natuurlijke balans geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de kelder wordt bewust eenvoudig gewerkt, zodat druif en herkomst centraal blijven staan. Tijdens de vergisting macereren de druiven twintig dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden, waardoor kleur, geur en structuur rustig uit de schillen worden gehaald. Zonder toegevoegde sulfieten blijft het karakter van de wijn open, direct en ongepolijst op de beste manier: puur fruit, aardse diepte en een levendige, eerlijke stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont ERGO Negre een heldere kersenrode kleur met paarse reflecties. In de neus vind je rijp rood fruit, met daarachter een subtiele rokerige toets die de wijn net wat extra diepte geeft. In de mond is hij breed en soepel van aanzet, met een duidelijke tanninestructuur in de finale die zorgt voor grip, karakter en een serieuze gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWat deze wijn extra aantrekkelijk maakt, is dat hij laat zien hoe overtuigend een biologische, sulfietvrije rode wijn uit Empordà kan zijn. Geen overdaad, geen opsmuk, maar een zuivere expressie van fruit, landschap en ambacht – levendig, verteerbaar en tegelijk vol genoeg om ook aan tafel echt iets te brengen. Daarmee is ERGO Negre een wijn voor liefhebbers van rood met naturel-energie, maar wel met de verzorgde stijl die je van Celler Gerisena mag verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is ERGO Negre een heerlijke partner voor gegrild of gebraden vlees, charcuterie, stevige kazen en mediterrane gerechten met een hartige inslag. Het is zo’n fles die je net zo gemakkelijk opent bij een doordeweekse plank met goede producten als bij een lange maaltijd met vrienden – toegankelijk genoeg om direct plezier te geven, maar met voldoende structuur om te blijven boeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – ERGO Negre 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, sulfietvrije rode wijn van Merlot uit oude wijngaarden in het \u003cem\u003eParc Natural de l’Albera\u003c\/em\u003e; puur, levendig en met fijne structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKersenrood met paarse reflecties, aroma’s van rijp rood fruit en een subtiel rokerige toets; breed van smaak met een duidelijke, karaktervolle, prettige tannine in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBij vlees, charcuterie en kazen, of gewoon wanneer je zin hebt in een pure, ongecompliceerde maar kwalitative rode wijn met mediterrane flair.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61909480538442,"sku":null,"price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualERGOTintoOrganico.png?v=1779690593"},{"product_id":"essencia-de-gerisena","title":"Essencia de Gerisena","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Gerisena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruif: Moscatell de Frontignan \u003cbr\u003eRijping: Jong, zonder hout\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Beperkte oplage (50 cl). Bodega van de maand juni. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige wijnen zijn geen “nog een glas erbij”, maar een kleine finale op zich. Essència de Gerisena 2024 is precies zo’n wijn: een verfijnde, natuurlijke zoete wijn van \u003cb\u003eMoscatell de Frontignan \u003c\/b\u003euit Empordà, gemaakt in een oplage van slechts 1.600 halve flessen. In Spanje en Frankrijk is dit dé stijl waarmee je een maaltijd afrondt; in Nederland moeten we dat soms nog ontdekken, maar wie eenmaal een goede dessertwijn bij een passend gerecht heeft geproefd, wil nooit meer terug naar alleen koffie.Engels-Zoete-Witte-Grenache.pdf+1\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVoor Essència de Gerisena wordt het druivensap eerst kort bij lage temperatuur gemacereerd, zodat de primaire, frisse fruitaroma’s maximaal worden geëxtraheerd. Daarna wordt de most slechts gedeeltelijk vergist op gecontroleerde temperatuur en stopt men de gisting met een lichte toevoeging van alcohol, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers in de wijn achterblijft. Dat geeft een geconcentreerde wijn met 110 gram restsuiker per liter, maar dankzij de frisheid en het alcoholgehalte blijft hij elegant, levendig en nooit plakkerig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas is Essència de Gerisena bleekgeel, helder en fonkelend. In de neus komt een explosie van tropisch fruit je tegemoet – denk aan rijpe mango, ananas en lychee – omlijst door de typische, geurige Muscat‑parfums. In de mond is de wijn fris en persistent, met een prachtige balans tussen zoetheid en zuren en een lange, fluwelige afdronk die je gehemelte als het ware in zacht licht zet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJuist in een land waar we nog niet zo gewend zijn om dessertwijn te drinken, is dit een ideale “leerwijn”. Een klein glas bij een kaasplank met (blauwe) kazen zoals bijvoorbeeld Roquefort of Stilton, bij paté of foie gras, of bij een rijke ‘\u003ci\u003epâté en croûte' \u003c\/i\u003elaat direct zien hoe goed zoet en hartig elkaar kunnen optillen.. Ook is deze wijn lekker met ijs, fruit met een stevige coulis. Eigenlijk elk lekker toetje verdient deze zoete wijn \u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-ascii-font-family: Aptos; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol-ext; mso-symbol-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e😊\u003c\/span\u003e. De wijn neemt de rol van dessert, digestief én gespreksonderwerp tegelijk over: één fles is genoeg om met een heel gezelschap te delen en samen te ervaren hoe zoete wijn de maaltijd afrondt in plaats van verzwaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – Essència de Gerisena 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFijnzoete dessertwijn van Moscatell de Frontignan uit Empordà; geconcentreerd, aromatisch en elegant, in beperkte oplage (1600 flessen\/jaar) gebotteld in \u003ci\u003ehalve\u003c\/i\u003e flessen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBleekgeel, helder en glanzend; intense aroma’s van tropisch fruit, fris en evenwichtig zoet, met een lange, fluwelige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAls verfijnde afsluiting van een maaltijd, bij (blauwe) kazen, paté, foie gras, maar ook ijs, fruit en of rijke desserts – perfect om (jezelf en je gasten) te laten ontdekken hoe mooi een goede dessertwijn kan zijn. \u003cb\u003eTip: \u003c\/b\u003ePak één fles mee in een combinatiedoos van deze bodega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61909620785482,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualEssenciadeGerisena.jpg?v=1779693437"},{"product_id":"gerisena-seleccio-crianza","title":"Gerisena Selecció Crianza","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eCeller Gerisena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 12.0pt;\"\u003eDruif: 100% Garnacha Negra \u003cbr\u003eRijping: 12 maanden Frans eiken, gevolgd door 12 maanden flesrijping \u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà \u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 12.0pt;\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige rode wijnen weten kracht en elegantie prachtig te combineren – Gerisena Crianza 2022 is daar een schoolvoorbeeld van. Afkomstig van oude bergwijngaarden met stokken van meer dan 50 jaar oud, in het hart van de Alt Empordà, levert deze 100% Garnacha negra een geconcentreerde maar verfijnde wijn op, geworteld in het ruige landschap van de Costa Brava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa de oogst ondergaan de druiven een langzame vergisting van zo’n 20 dagen bij gecontroleerde, relatief koele temperatuur rond de 20 graden, zodat kleur, fruit en structuur zich rustig kunnen ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles, waardoor de fruitaroma’s prachtig versmelten met subtiele tonen van het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont Gerisena Crianza een diepe, levendige robijnrode kleur. Je ruikt rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met kruidige tonen en geroosterde aroma’s van koffie en pure chocolade, afkomstig van de opvoeding op Frans eiken. In de mond is de wijn vol, rond en mooi in balans, met rijpe, zachte tannines en een lange, persistente afdronk waarin fruit, kruiden en subtiele toast elkaar elegant afwisselen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWat deze wijn extra aantrekkelijk maakt, is zijn beperkte productie: slechts ongeveer 1.500 flessen van 75 cl en 100 magnums van 1,5 liter, allemaal afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden. Een echte terroir‑cuvée dus, waarin de kracht van Garnacha en het bergachtige Empordà samenkomen in een karaktervolle, gastronomische rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel voelt Gerisena Crianza zich uitstekend thuis bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lam uit de oven, rijke stoofschotels en gerijpte of harde kazen; ook bij worst‑ en vleeswarenplanken komt hij prachtig tot zijn recht. Het is de ideale wijn voor een uitgebreid diner met vrienden of familie, of voor dat moment waarop je jezelf wilt trakteren op een volle, warme rode wijn met een duidelijk Empordà‑accent in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn het kort – Gerisena Crianza 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVolle, droge rode wijn van oude bergwijngaarden in de Alt Empordà, 24 maanden gerijpt (waarvan 12 in Frans eiken) en uitgebracht in beperkte oplage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijp zwart fruit (braam, zwarte kers), kruiden en geroosterde tonen van koffie en pure chocolade; mondvullend, in balans en met een lange, aanhoudende afdronk met zachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003eBij een feestelijke maaltijd of BBQ, met rood vlees of stoofgerechten, een regenachtige zomerse dag aan tafel met vrienden of wanneer je zin hebt in een karaktervolle, rijke Spaanse rode wijn om rustig van te genieten. Zoek vooral een excuus om hiervan te genieten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Gerisena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61937820696906,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual_Gerisena_Negre_Seleccio.jpg?v=1791113347"},{"product_id":"heusss-negre","title":"Heusss Negre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Vinyeta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Garnatxa Negra \u0026amp; oude kloon van Cariñena (Cariñano)\u003cbr\u003eRijping: Jong, zonder hout, geen toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Vast in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommige wijnen laten zich niet temmen – en dat is precies hun charme. Heusss Negre 2023 is zo’n wijn: een eerlijke, natuurlijke rode van Garnatxa en een zeldzame Carinyena‑kloon, gemaakt \u003cb\u003ezonder toevoeging van sulfiet\u003c\/b\u003e (vandaar Heu\u003cb\u003es\u003c\/b\u003e \u003cb\u003es\u003c\/b\u003ean \u003cb\u003es\u003c\/b\u003eulfite) De druiven komen van biologisch beheerde wijngaarden in Empordà, aan de voet van de Pyreneeën, waar droge, warme zomers en de frisse Tramontana‑wind samen zorgen voor rijp fruit én natuurlijke frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn deze bodega wordt met minimale interventie gewerkt om dat pure karakter te bewaren. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en gekneusd, waarna beide rassen samen vergisten om mogelijke oxidatie te voorkomen. Een relatief korte schilinweking geven voldoende kleur en structuur, zonder de wijn zwaar of hoekig te maken – ideaal voor een jonge rode natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont Heusss Negre een diepe kersenrode kleur met violette schakeringen. In de neus komt hij eerst wat ingetogen over, maar al snel opent hij zich met rijpe bosvruchten, bijna confiture‑achtig, omringd door zoete specerijen als kaneel en een vleugje peper. In de mond is de wijn soepel en levendig, met milde zuren, fijne, goed geïntegreerde tannines en een warme, vriendelijke afdronk die uitnodigt om nog een glas in te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is Heusss Negre een perfecte rode om “zomaar” te drinken, maar hij komt zeker ook tot zijn recht bij charcuterie, pizza en pasta met tomaat, gegrilde groenten, gevogelte van de barbecue of Mediterrane schotels uit de oven. Licht gekoeld – rond de 14 °C – komt zijn fruitige, ongepolijste karakter het mooist naar voren. Het is een ideale wijn voor wie nieuwsgierig is naar natuurlijke, sulfietvrije rode wijnen en wil proeven hoe puur en toegankelijk dat kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Heusss Negre:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 4.0pt; line-height: 115%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, natuurlijke rode wijn uit Empordà, zonder toegevoegde sulfieten; ongekunsteld, fruitrijk en speels van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDiep kersenrood, aroma’s van rijpe bosvruchten, zoete specerijen, kaneel en een vleugje peper; soepel en levendig in de mond, met zachte tannines en een warme, ronde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfecte aperitief wijn voor de rood-liefhebbers, bij voorgerechten, charcuterie, pizza, pasta en lichte vleesgerechten – of als ontspannen, natuurlijke rode wijn voor elke dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas La Vinyeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62010564313418,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualHeusssNegre2024.jpg?v=1780818884"},{"product_id":"heusss-blanc","title":"Heusss Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Vinyeta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% Xarel·lo\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e Beschikbaar !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort – Heusss Blanc::\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, natuurlijke witte wijn uit Empordà, zonder toegevoegde sulfieten; verfijnd, gastronomisch en puur van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBleekgeel van kleur, met aroma’s van abrikoos, steenvrucht, voorjaarsbloemen en een hint rauwe amandel; zijdezacht en vol in de mond, met frisse spanning en een schone afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003ePerfect als gastronomische begeleider van romige kazen, vettige vis, zeevruchten, rijst‑ en pastagerechten en verfijnde plantaardige keuken – of als bijzondere, natuurlijke aperitiefwijn voor de witte‑liefhebber.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e~. ~\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eUitgebreide informatie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"MsoNormal\"\u003eSommige witte wijnen zijn gemaakt om gedachteloos weg te drinken, andere vragen om even stil te staan. Heusss Blanc hoort duidelijk bij die tweede categorie: een natuurlijke, sulfietvrije Xarel·lo van één enkele biologische wijngaard, met zo’n duizend tot vijftienhonderd flessen per jaar. De twintig jaar oude stokken staan op oude sedimentaire bodems met kwartskiezels, wat samen met het klimaat van Empordà zorgt voor rijp fruit, spanning en een opvallend gastronomisch karakter.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 class=\"MsoNormal\"\u003eIn de bodega wordt zo nauwkeurig én eenvoudig mogelijk gewerkt om dat pure profiel te bewaren. Geen poespas - recht op het doel af. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze zonder schilmaceratie (dus zonder weken van de druivenschillen) worden geperst. Alleen het sap uit de eerste persing vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, zonder enige toevoeging van sulfiet; daarna volgt met minimale overhevelingen het bottelen.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas is Heusss Blanc licht strogeel van kleur. In de neus geeft hij fijne aroma’s van steenvrucht en abrikoos, voorjaarsbloemen en een subtiele hint van rauwe amandel. In de mond is de wijn opvallend zijdezacht en vol van body, maar tegelijk fris en levendig, met een heldere, zuivere finale die uitnodigt om hem vooral ook aan tafel te ontdekken.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 class=\"MsoNormal\"\u003eHeusss Blanc is bij uitstek een gastronomische wijn. Hij voelt zich thuis naast romige koemelk‑ of geitenkazen, rijke zeevis, schaal‑ en schelpdieren, risotto en andere rijstgerechten, smaakvolle pastagerechten en verfijnde, plantaardige keuken. Serveer hem goed gekoeld, rond de 6–8 °C, zodat zowel zijn elegante geur als zijn natuurlijke, ongepolijste karakter mooi naar voren komen – een perfecte keuze voor liefhebbers van pure, natuurlijke witte wijn.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas La Vinyeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62010566443338,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualHeusssBlanc.jpg?v=1780819110"},{"product_id":"la-vinyata-negre-organico","title":"La Vinyeta Negre Organico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Vinyeta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Cariñena negre \u0026amp; Garnacha negre\u003cbr\u003eRijping: Gedeeltelijk op gebruikte eiken vaten en betonnen tanks\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Vast in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa Vinyeta Negre Organico is de rode huiswijn van de bodega zelf: een veelzijdige, soepele rode blend van Cariñena en Garnatxa, gemaakt van biologisch bewerkte percelen met stokken van twintig tot zestig jaar oud. De combinatie van oude wijngaarden, het Mediterrane klimaat en de winderige ligging in Empordà zorgt voor rijp rood fruit, kruidigheid en voldoende frisheid om de wijn levendig te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de bodega wordt klassiek maar zorgvuldig gewerkt. De druiven worden met de hand geoogst en in de bodega nogmaals handmatig geselecteerd, daarna ontsteeld en gekneusd. Beide rassen vergisten eerst apart in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met een schilinweking van zo’n twaalf tot vijftien dagen. Na de gisting rijpt een deel van de wijn in gebruikte eiken vaten en betonnen tanks, wat hem rondheid en zachtheid geeft zonder nadrukkelijk hout te laten spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont La Vinyeta Negre Organico een kersenrode kleur met middelmatige intensiteit. In de neus vind je aroma’s van rijpe rode vruchten en pruimen, met hints van mediterrane kruiden, drop en een vleugje rook en kruidnagel. In de mond is hij expressief maar vriendelijk: soepele zuren, heel zachte tannines en een goede sappigheid maken dit tot een wijn die je makkelijk nóg een keer inschenkt – jong, levendig en toch verrassend vol en persistent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is La Vinyeta Negre Organico een echte allrounder voor elke dag. Hij past uitstekend bij borrelhapjes en kleine gerechten: denk aan tapas, (semi-)harde kazen, pizza, pasta met tomaat of worst, gegrilde groenten en eenvoudige vleesgerechten van de grill of uit de oven. Serveer rond de 15 °C voor de mooiste balans tussen fruit, kruidigheid en frisheid – een perfecte rode huiswijn voor wie het karakter van Empordà op een toegankelijke manier wil leren kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – La Vinyeta Negre Organico:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, veelzijdige rode wijn uit Empordà; fruitig, kruidig en soepel, met een lichte rijping in gebruikte vaten en beton die voor extra rondheid zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKersenrode kleur; aroma’s van rijpe rode vruchten, pruimen, mediterrane kruiden, drop, een hint rook en kruidnagel; zacht in zuren en tannines, met een sappige, persistente afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect om “zomaar” te schenken, bij borrel en appetizers, semi-harde kazen, pizza, pastagerechten en alledaagse Mediterrane keuken – een ideale huisrode voor elke dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas La Vinyeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62010569687370,"sku":null,"price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLaVinyetaNegre2024.jpg?v=1780819234"},{"product_id":"la-vinyeta-blanc-organico","title":"La Vinyeta Blanc Organico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Vinyeta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Garnacha Blanca \u0026amp; Macabeo\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Vast in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar. Laatste flessen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEr zijn wijnen die stilletjes hun werk doen aan tafel, en wijnen die meteen een glimlach oproepen. La Vinyeta Blanc Organico hoort duidelijk bij die tweede groep: een levendige, zonnige blend van Garnacha Blanca en Macabeo, afkomstig van \u003cb\u003ebiologisch bewerkte wijngaarden\u003c\/b\u003e met stokken tussen de twintig en zestig jaar oud. De combinatie van oude aanplant, Mediterrane zon en de frisse Tramontana‑wind zorgt voor een witte wijn vol rijp wit fruit, citrus en precies genoeg spanning om hem ‘\u003ci\u003eonweerstaanbaar\u003c\/i\u003e \u003ci\u003edoordrinkbaar’ \u003c\/i\u003ete maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de bodega kiest La Vinyeta voor eenvoud en zorgvuldigheid in de productie. \u003cb\u003eAlles draait om aandacht.\u003c\/b\u003e De druiven worden met de hand geplukt en nog eens streng geselecteerd, daarna ontsteeld en direct – zonder schilmaceratie – geperst. Alleen het sap uit de eerste, meest fijne persing vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn helder gemaakt, gefilterd en gestabiliseerd, zonder houtinvloed, zodat het frisse, aromatische karakter volledig in de spotlights blijft staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas toont La Vinyeta Blanc Organico een heldere, lichtgele kleur met frisgroene reflexen. In de neus is hij meteen uitnodigend: rijpe groene appel, limoen en grapefruit springen eruit, met op de achtergrond een vleugje tropisch fruit. In de mond proef je een mooie combinatie van souplesse en frisheid; hij voelt licht romig aan, met levendige zuren en een sappige, verkoelende afdronk die bijna vanzelf om een tweede glas vraagt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is La Vinyeta Blanc Organico een echte allemansvriend. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar past ook mooi bij lichte gerechten: denk aan blauw‑ of witvis, paella en andere rijstgerechten, gegrilde kip of kalkoen, en (half)gerijpte kazen. Serveer goed gekoeld, rond de 6–8 °C, voor de mooiste balans tussen fruit, frisheid en zijn licht gastronomische karakter – een ideale witte huiswijn voor elke dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – La Vinyeta Blanc: \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische, veelzijdige witte wijn uit Empordà; aromatisch, fris en licht romig, zonder houtrijping, met een duidelijke focus op fruit en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLichtgele kleur met groenige tint; aroma’s van rijpe groene appel, limoen, grapefruit en een vleugje tropisch fruit; soepel en licht romig in de mond, met frisse zuren en een sappige, verkwikkende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect als aperitief of “zomaar” per glas, en een uitstekende keuze bij lichte maaltijden zoals blauw‑ of witvis, paella, rijstgerechten, gegrilde witte vleessoorten en (half)gerijpte kazen – een toegankelijke, Mediterrane witte voor elke dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas La Vinyeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62010572505418,"sku":null,"price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLaVinyetaBlanc2024.jpg?v=1780819423"},{"product_id":"cartenius-negre","title":"Cartesius Negre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eCeller Arché Pagès \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Garnacha Negra, Merlot, Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003eRijping: Franse eikenhouten vaten van 500 liter (nieuwe en gebruikte barriques) gevolgd door 3 maanden in betonnen tanks, zonder toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCartesius Negre is de rode tegenhanger van Cartesius Blanc: een blend met mediterrane kracht, maar met dezelfde focus op precisie en herkomst. De wijngaarden liggen in het hart van de Alt Empordà rond Capmany, op arme, granietrijke bodems die in combinatie met het warme, droge klimaat en de Tramontana‑wind wijnen geven met rijp fruit, frisheid en een duidelijke minerale signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven komen van vier percelen met oudere aanplant: La Cumella en L’Hort voor de Garnatxa Negra (1992 en 1995), Coll de la Mata voor Merlot (1995) en El Camp voor Cabernet Sauvignon (1995). Er wordt volledig met de hand geoogst in kistjes van 12 kilo, met selectie in de wijngaard zodat alleen gezond, rijp fruit in de kelder belandt. Daar worden de druiven eerst teruggekoeld tot 7 graden, ontsteeld en afzonderlijk vergist in roestvrij staal, met een vergisting en schilinweking van zo’n 14 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn sur lies in Franse eikenhouten vaten van 500 liter – deels nieuw, deels van tweede gebruik – en krijgt hij nog drie maanden rust in betonnen tanks, wat extra spanning en verfijning geeft zonder het fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas presenteert Cartesius Negre zich diep robijnrood. De neus en smaak combineren rijpe kersen en bramen met tonen van blauwe pruim, mediterrane kruiden en een vleugje cacao en zoethout, ondersteund door de frisse zuren en structuur van de granietbodems. Het houtgebruik is zorgvuldig gedoseerd: merkbaar in de vorm van lichte vanille‑ en toastaccenten, maar altijd in dienst van het fruit en de mineraliteit. De afwezigheid van toegevoegde sulfieten versterkt het gevoel van puurheid; de wijn is vol en rond, maar blijft energiek en heeft een lange, droge finale die vraagt om een gerecht op tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCeller Arché Pagès is een familiebodega in Capmany, waar inmiddels de vierde en vijfde generatie wijnbouwers aan het roer staan. De familie werkt al sinds 1894 in de wijngaard en bottelt sinds 2004 onder de eigen naam wijnen die het landschap van de Alt Empordà in het glas willen vangen. Met slechts 14 hectare eigen wijngaarden, grotendeels beplant met inheemse rassen als Garnatxa en Cariñena, kunnen ze elk perceel nauwgezet volgen – van snoei tot oogst, van kelder tot etikettering – precies het soort ambachtelijke controle dat je proeft in een wijn als Cartesius Negre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe naam Cartesius verwijst naar René Descartes; ditmaal past de rode wijn bij de meer uitgesproken kant van zijn werk. Naast de beroemde uitspraak “Cogito, ergo sum” (\u003ci\u003e“ik denk, dus ik ben”\u003c\/i\u003e) legde Descartes met zijn \u003ci\u003eDiscours de la méthode\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eLa Géométrie\u003c\/i\u003e de basis voor het moderne, zogenoemde \u003cb\u003ecartesiaanse denken\u003c\/b\u003e (kortweg: \u003ci\u003eeen benadering die uitgaat van radicale twijfel om zo tot onbetwistbare waarheden te komen\u003c\/i\u003e) en ook benaderingen voor de wiskunde achter ons coördinatenstelsel. Opvallend genoeg werden zijn ideeën al in de zeventiende eeuw in de \u003ci\u003eLage Landen\u003c\/i\u003e gedrukt en besproken; Nederlandse drukkers en universiteiten in onder meer Leiden en Utrecht speelden een sleutelrol bij het verspreiden van zijn werk. Cartesius Negre is daarmee niet alleen een ode aan helder denken, maar ook aan de historische band tussen Empordà, de filosofische traditie en de open, nieuwsgierige geest die je ook bij veel wijnliefhebbers terugziet, zoals bij de volgers van Camino del Vino!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is Cartesius Negre een uitgesproken gastronomische wijn. Hij voelt zich thuis bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, langzaam gegaarde stoofschotels en rijke groentegerechten met bijvoorbeeld paddenstoelen, aubergine of linzen, maar kan ook prachtig naast harde en halfharde kazen uit zowel Spanje als Nederland. Dankzij zijn rijpe tannines, frisse structuur en afgemeten houtinvloed is het een wijn die nu al veel plezier geeft, maar die ook een paar jaar kelderrust aankan voor wie graag ziet hoe de verschillende lagen verder in elkaar schuiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Cartesius Negre:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKaraktervolle, droge rode wijn uit de D.O. Empordà, op basis van Garnatxa Negra, Merlot en Cabernet Sauvignon, deels opgevoed in Frans eiken en gemaakt zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDiep donker fruit (kers, braam, pruim), mediterrane kruiden, subtiel cacao en specerijen, ondersteund door frisse zuren, rijpe tannines en een lange, droge afdronk met minerale toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVoor een uitgebreid diner met vlees of rijke groentegerechten, een avond aan de keukentafel met serieuze wijn-spijscombinaties of het moment waarop je zin hebt in een glas rood dat zowel hart als verstand aanspreekt. De wijn is een knipoog naar René Descartes en brengt de denker in je tot leven \u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-ascii-font-family: Aptos; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol-ext; mso-symbol-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e😊\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62012355150154,"sku":null,"price":19.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual2CartesiusNegre.png?v=1783532787"},{"product_id":"cartesius-blanc","title":"Cartesius Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eCeller Arché Pagès \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruif: 100% Garnatxa Blanca\u003cbr\u003eRijping: 80% op nieuwe Franse eikenhouten vaten, 20% op roestvrij staal; enkele maanden rijping sur lie.\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Bodega van de maand juni. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCartesius Blanc is een wijn voor liefhebbers die in één glas zowel terroir als karakter willen proeven. In het noorden van de D.O. Empordà, rond Capmany, staan de stokken Garnatxa Blanca aangeplant op granietrijke bodems, in een warm mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de stevige Tramontana‑wind – omstandigheden die zorgen voor rijpe, gezonde druiven met spanning en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven zijn afkomstig van twee percelen, El Mallol (2001) en La Mina (2006), en worden handmatig geoogst in kleine kisten, met strenge selectie in de wijngaard. Na aankomst in de kelder worden ze teruggekoeld, zacht geperst en vergisten ze rustig, grotendeels in nieuw Frans eiken en deels in roestvrij staal, waarna de wijn nog enkele maanden op de fijne lie blijft om extra textuur en lengte op te bouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas laat Cartesius Blanc een heldere strogele kleur zien met een fijne glans. Het geur- en smaakprofiel combineert rijpe perzik en peer met citrusaccenten en een vleug mediterrane kruidigheid, discreet ondersteund door tonen van vanille en licht geroosterd hout; de granietbodem tekent voor een minerale ondertoon en een strak, droog einde dat de wijn een serieuze, gastronomische signatuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe naam Cartesius verwijst naar René Descartes, wiens Latijnse naam Renatus Cartesius luidt en aan wie we onder meer het begrip “cartesiaans” te danken hebben (\u003ci\u003elees ook de beschrijving bij de rode variant Cartesius Negre\u003c\/i\u003e) Descartes bracht een belangrijk deel van zijn leven door in Nederland, in steden als Amsterdam en Leiden en in de luwte van kustplaatsen als Egmond-aan-Zee, waar hij de intellectuele vrijheid vond om zijn ideeën uit te werken – een mooie parallel met deze wijn, die eveneens zoekt naar helderheid, structuur en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel voelt Cartesius Blanc \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003ezich thuis bij verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of in de pan gebakken vis, schaal- en schelpdieren, risotto of paella met zeevruchten, maar ook aan gevogelte met een romige saus en halfharde kazen. Het is een fles die uitnodigt tot aandachtig proeven, ideaal voor een gastronomisch diner of een avond waarop het gesprek net zo de diepte in mag gaan als het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Cartesius Blanc:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e-Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKaraktervolle, droge witte wijn van Garnatxa Blanca uit het meest noordelijke Spanje, \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003emet subtiele houtinvloed en extra diepte door rijping \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijpe perzik en peer, frisse citrus, mediterrane kruiden en elegant hout, ondersteund door minerale spanning en een lange, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVoor een serieuze wijn- en spijscombinatie, een uitgebreid diner of dat moment waarop je bewust wilt genieten van een glas dat zowel genieters als denkers aanspreekt. Bij twijfel deze wijn zéker bestellen; het brengt het beste in je boven!\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62012375499082,"sku":null,"price":19.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visua_2_Cartesius_Blanc.png?v=1783532742"},{"product_id":"cami-de-la-font","title":"Camí de la Font","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinyes del Tiet Pere\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Macabeu (oude stokken, ca. 73 jaar)\u003cbr\u003eRijping: Zacht geperst zonder ontstelen, spontane vergisting (ca. 17 dagen) en vervolgens opvoeding in gebruikte houten vaten tot april 2022, traditionele teelt zonder herbiciden\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona – Vilabella, Gaià‑vallei\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Iconische single‑vineyard uit een micro‑oplage van ca. 1.500 flessen \u003cb\u003eop voorraad en direct leverbaar\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eCamí de la Font is Macabeu met een stille kracht: verfijnd, gelaagd en vol rust, gemaakt van stokoude stokken rondom een historische bron. Alsof je met een glas in de hand tussen de terrassen van Vilabella staat, op een steenworp van Santes Creus.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCamí de la Font is dé grote klassieker van Vinyes del Tiet Pere: een Macabeu van stokoude bush vines rond een historische waterbron (“la font”) in de heuvels bij Vilabella. Met een opbrengst van amper 3 hl\/ha geeft elke plant slechts een paar trossen – meer concentratie en terroir in één glas wordt het nauwelijks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes, direct geperst zonder ontstelen en vergisten spontaan, waarna de wijn de winter doorbrengt in neutrale houten vaten. Het resultaat is een bijna strak‑minerale Macabeu: eerst ingetogen in de neus, maar in de mond komen citroen en grapefruit, amandel, nat steen en een zilte, jodiumachtige toets samen in een lange, glijdende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLeuk detail: eeuwenlang trokken monniken, boeren en pelgrims van Santes Creus langs dit soort bronnen om water – en nieuws – te halen; de bron was het dorpsplein avant la lettre. Camí de la Font voelt als de vloeibare erfgenaam van die ontmoetingsplek: een serieuze terroirwijn die toch vrolijk uitnodigt om open te trekken, te delen en al pratend steeds nieuwe lagen te ontdekken.\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Camí de la Font 2021:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eStrakke, droge single‑vineyard Macabeu van zeer oude stokken, met veel mineraliteit, verfijning en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCitrus (citroen, grapefruit), amandel en witte bloemen, uitgesproken kalk‑ en ziltmineraal, lange, precieze afdronk met veel lengte en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij verfijnde viskeuken, gerechten met schelp‑ en schaaldieren, romige visstoof of gevogelte, maar ook ideaal als “speciaal flesje” om met een paar liefhebbers de stilte van een kloostertuin aan tafel te brengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinyes del Tiet Pere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62502073368906,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualCamidelaFont.jpg?v=1782043448"},{"product_id":"cami-de-pell","title":"Camí de Pell","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinyes del Tiet Pere \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Macabeu (oude stokken, ca. 38 jaar)\u003cbr\u003eRijping: Volledige vergisting met schilcontact (ca. 25 dagen) en daarna 1 jaar opvoeding in gebruikte eikenhouten vat, lage interventie, traditionele teelt zonder herbiciden !\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona – Vilabella, Gaià‑vallei.\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Klein perceel, zeer beperkte oplage (ca. 400 flessen). \u003cstrong\u003eLet op: d\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eirect leverbaar – unieke kans!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eCamí de Pell is de avonturier van de familie: een karaktervolle skin-contact wijn met veel textuur en spanning, die meteen het gesprek aan tafel opent. Perfect voor nieuwsgierige wijnliefhebbers die graag iets anders ontdekken dan “gewoon wit”.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCamí de Pell is de “skin‑contact” Macabeu van Vinyes del Tiet Pere: een oranje\/brisat‑stijl waarin de most volledig met de schillen vergist en zo de structuur en tannine van een rode wijn meekrijgt. De druiven komen van een enkel perceel in El Padrós bij Vilabella, op arme witte kalk‑ en kleigrond, met extreem lage opbrengsten van rond de 10 hl\/ha, waardoor iedere tros telt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa handmatige oogst in kistjes worden de druiven ontsteeld en volgen ongeveer 25 dagen schilweking en spontane vergisting, waarna de wijn een jaar rust in een gebruikte eikenhouten barrique om de tannines te verfijnen. In het glas krijg je een diep gekleurde wijn met aroma’s van gedroogde sinaasappelschil, thee‑infusie, kruiden en een subtiel rokerig‑kalkachtig randje; de smaak is droog, gestructureerd en toch verfijnd, met een lange, licht bittere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe naam “Camí de Pell” – vrij vertaald: “weg van de schil” – sluit mooi aan bij de historische pelgrimspaden rond Santes Creus, waar monniken en reizigers eeuwenlang te voet trokken tussen kloosters en dorpen. Alsof deze wijn de route volgt van druif naar glas via de schil: traag, contemplatief en met alle tijd om lagen van smaak en historie op te nemen.\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Camí de Pell:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKaraktervolle, droge oranje\/brisat‑wijn van Macabeu, met de structuur van rood en de finesse van wit, ideaal voor avontuurlijke wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eGedroogde citrus en perzik, thee‑achtige tannines, specerijen en een zilt‑minerale toets, met stevige maar verfijnde bitters in de lange, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij gerechten met complexiteit en textuur: gegrilde octopus, tajines, paddenstoelen en gerijpte kazen, of als gesprekspartner aan tafel voor wie de meer eigenzinnige kant van de Gaià‑vallei wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinyes del Tiet Pere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62502096863562,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualCamidePell.png?v=1782043836"},{"product_id":"ostrea","title":"Ostrea","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinyes del Tiet Pere\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Macabeu (oude stokken, ca. 35 jaar)\u003cbr\u003eRijping: Zacht geperst, spontane vergisting, circa 6 maanden opvoeding in gebruikte eiken- en kastanjevaten, lage interventie, traditionele teelt zonder herbiciden!\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona – Vilabella, Gaià‑vallei.\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect beschikbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eOstrea is Macabeu met zeelucht in het geheugen: levendig, precies en heerlijk drinkbaar, gemaakt om oesters, schelpdieren en mediterrane gerechten te laten zingen. Een glas dat moeiteloos schakelt tussen aperitief en serieuze wijn-spijscombinatie.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOstrea is het “village‑label” van Vinyes del Tiet Pere: een pure Macabeu uit verschillende percelen rond Vilabella, allemaal op witte kalk‑ en kleigrond langs de Gaià. De naam verwijst naar de fossiele oesterschelpen die je in de bodem terugvindt – een herinnering aan de tijd dat deze vallei een zeearm was – en naar de zilt‑minerale signatuur die de wijn kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, zacht geperst en vergisten spontaan met behulp van een “pie de cuba” (~natuurlijke giststarter)van gekneusde druiven, waarna de jonge wijn een half jaar rijpt in neutrale vaten van eik en kastanje. In de geur en smaak combineert Ostrea rijpe citroen en steenfruit met tonen van venkel, amandel en een duidelijke zilte toets; de strakke zuren en het kalkachtige mondgevoel zorgen voor lengte en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEen mooi extra detail: vanaf de wijngaarden kijk je richting Santes Creus, het koninklijke cisterciënzerklooster waar onder andere de Aragonese koningen Pere el Gran en Jaume II begraven liggen – eeuwenlang spiritueel en politiek zwaartepunt van de streek. Die historische gelaagdheid past naadloos bij een wijn als Ostrea, waarin verleden en heden – fossiele zee, middeleeuws klooster en moderne wijnbouw – elkaar in het glas ontmoeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Ostrea 2022:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eStrakke, droge Macabeu met duidelijke terroirexpressie, zilt‑mineraal karakter en een verfijnde, gastronomische signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCitroen en perzik, venkel en amandel, fijn rokerig‑kalkachtig toetsje en een lange, droge, ziltige afdronk.\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij oesters en andere schelpdieren, gegrilde vis en mediterrane groentegerechten, of als glas voor wie de maritieme kant van de Gaià‑vallei en Santes Creus wil proeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinyes del Tiet Pere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62502220497226,"sku":null,"price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualOstrea.jpg?v=1782044085"},{"product_id":"escabces","title":"Escabeces","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinyes del Tiet Pere\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Cartoixà Blanc (oude stokken, ca. 64 jaar)\u003cbr\u003eRijping: Vergisting met schilcontact (eerste 4 dagen) en opvoeding in houten vaten, lage interventie, traditionele teelt zonder herbiciden!!\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona – Vilabella, Gaià‑vallei \u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Deze wijn van Vinyes del Tiet Pere is\u003cstrong\u003e uitverkocht\u003c\/strong\u003e. De drie andere klassiekers van dit huis zijn nog beperkt beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eEscabeces is de zonnigste kant van Vilabella in het glas: lichtvoetig, puur en uitnodigend, met knisperende frisheid en sappig wit fruit. De ideale wijn voor lange tafels, tapas en gesprekken die maar niet lijken te stoppen.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEscabeces is de Cartoixà Blanc van Vinyes del Tiet Pere: een mediterrane witte wijn van oude stokken op witte kalk- en kleigrond langs de rivier de Gaià, in de schaduw van het cisterciënzerklooster Santes Creus. De wijngaard wordt traditioneel bewerkt, zonder herbiciden en met zachte behandelingen, met zeer lage opbrengsten van rond de 20 hl\/ha, wat zorgt voor veel concentratie en tegelijk een opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa handmatige oogst in kratten worden de druiven ontsteeld en de eerste vier dagen met de schillen vergist, waarna de wijn tot het voorjaar in houten vaten rust. In het glas proef je rijpe citrus en gele appel, lichte bloesem, een vleugje mediterrane kruiden en fijne bitters, met een lange, droge afdronk en een subtiel zilt accent dat typisch is voor de kalkrijke bodems en de zeewind in de Gaià‑vallei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Escabeces:\u003cbr\u003e\u003cb\u003e· Stijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, karaktervolle witte wijn van oude Cartoixà Blanc‑stokken, met veel spanning, mineraliteit en een duidelijke terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Smaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCitrus en rijpe appel, witte bloesem, mediterrane kruiden en delicate bitters, met frisse zuren en een lange, ziltige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e· Ideale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, verfijnde groentegerechten of als glas voor liefhebbers die de frisse, minerale kant van Tarragona willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinyes del Tiet Pere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62502265979210,"sku":null,"price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual_esca_2_aca0c857-610a-4dee-9867-338ab379296c.jpg?v=1788593381"},{"product_id":"barbara-fores-blanc","title":"Bàrbara Forés Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCeller Bàrbara Forés \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDruiven: Garnacha Blanca\u003cbr\u003eRijping: Koude schilmaceratie (24 uur) en vergisting met wilde gisten in RVS gedurende 15 dagen, lage interventie en botteling in juni, met zeer beperkte sulfietdosering.\u003cbr\u003eRegio: D.O. Terra Alta. \u003cbr\u003eBeschikbaarheid: \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaar !!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort – Bàrbara Forés Blanc:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, verfijnde witte wijn van Garnacha Blanca, met veel spanning, frisheid en een duidelijke terroirexpressie van het droge, winderige landschap van Terra Alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijpe citrus en steenfruit, gele appel, witte bloesem, mediterrane kruiden en delicate bitters, met levendige zuren en een lange, minerale finale. Een absolute winnaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij gegrilde of gebakken vis, schaal‑ en schelpdieren, rijstgerechten met vis, romige groentegerechten of als glas voor liefhebbers die de elegante, natuurlijke kant van Garnacha Blanca uit Terra Alta willen ontdekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eUitgebreide informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBàrbara Forés Blanc is de heldere stem van Terra Alta in het glas: energiek, puur en mediterraan, met sappig wit en geel fruit, een vleugje venkel en tijm en levendige, verkoelende zuren. De ideale wijn voor lange lunches, tapas en zomerse avonden waarop één fles al snel twee wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBàrbara Forés Blanc is de Garnacha Blanca van het gelijknamige familiehuis in Gandesa: een witte wijn uit hooggelegen, door wind getekende wijngaarden, waar agro‑ecologische teelt, biodiversiteit en handwerk centraal staan. De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gemacereerd (~meegeweekt) en vervolgens spontaan vergist in staal, zodat de frisheid van het fruit en de zilt‑minerale ondertoon van de bodems maximaal tot uitdrukking komen. In het glas proef je rijpe citrus en perzik, gele appel, witte bloesem en kruidige accenten, met een droge, lange afdronk en fijne bitters die de wijn spanning en elegantie geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Celler Bàrbara Forés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62565637685578,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual_BF_Blanc.jpg?v=1789801936"},{"product_id":"el-templarii","title":"El Templari","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCeller Bàrbara Forés\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDruiven: Morenillo \u003ci\u003e(lokale variëteit die Bàrbara Forés sinds de jaren ’90 heeft teruggehaald uit bijna‑vergeten status)\u003c\/i\u003e \u003cbr\u003eRijping: Vergisting met eigen gisten in RVS (14–18 dagen maceratie en fermentatie) en vervolgens 8 maanden opvoeding in amforen (‘\u003ci\u003etinajas de barro\u003c\/i\u003e’), met lage interventie en een zeer bescheiden sulfietdosering (39 mg\/l) \u003cbr\u003eRegio: D.O. Terra Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBeschikbaarheid: beperkte productie van 5.600 flessen; beschikbaar bij Camino del Vino. Direct leverbaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eEl Templari is de zachte, rode schaduw van Terra Alta in het glas: lichtvoetig, fris en verfijnd, met sappig rood fruit, florale tonen en subtiele kruidigheid. De ideale wijn voor charcuterie, geroosterde groenten en gesprekken die langzaam de diepte ingaan.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEl Templari is dé wijn gemaakt van de Morenillo-druif van Bàrbara Forés: een mediterrane rode wijn van ranke, luchtige stokken met grote trossen, gevinifieerd met minimale interventie en gerijpt in kleiamforen om puurheid en spanning te bewaren. De druiven worden handmatig geoogst en in staal vergist met hun eigen gisten, waarna de wijn acht maanden in tinajas rust, wat zorgt voor een zijdeachtige textuur, koele kruidigheid en een transparante weergave van het landschap rond Gandesa. In het glas proef je sappige rode bessen, framboos, rozenbottel, lichte specerijen en fijne aardse tonen, met een bescheiden alcoholpercentage (12,5%), levendige zuren en een lange, droge afdronk waarin zachte bitters en mineraliteit elkaar in balans houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eKorte historie.\u003c\/i\u003e In de middeleeuwen trokken de tempeliers (‘El Templari’) als religieuze ridderorde naar het Heilige Land om pelgrims en heilige plaatsen te beschermen, gedreven door geloof, discipline en een diepe verbondenheid met het landschap. In Terra Alta klinkt dat verhaal vandaag op een heel andere, vreedzame manier door: dezelfde heuvels, wind en bodems die eeuwenlang door orde, arbeid en toewijding zijn gevormd, geven nu hun kracht door aan de wijnen van Bàrbara Forés. Zo proeven we, bijna duizend jaar later, geen oorlog maar rust in het glas – een stille echo van geschiedenis, vertaald naar Garnacha Blanca en Morenillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – El Templari:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, elegante rode wijn van Morenillo, licht van kleur maar diep van karakter, met veel frisheid, subtiele structuur en duidelijke terroirexpressie van het hooggelegen, winderige Terra Alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSappig rood fruit, florale tonen, lichte specerijen, fijne aardse accenten en delicate bitters, gedragen door frisse zuren en een slanke, minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij fijnere charcuterie, gegrilde of geroosterde groenten, gevogelte, kruidige stoofschotels met niet te zware sauzen of als glas voor liefhebbers van verfijnde, lichtvoetige mediterrane rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Bàrbara Forés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62565661835594,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualBFElTemplari.jpg?v=1782759412"},{"product_id":"coma-den-pou","title":"Coma d'en Pou","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCeller Bàrbara Forés \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: “garnachas en armonía” – een veldblend van verschillende garnachas (tinta, peluda en roja)\u003cbr\u003eRijping: Vergisting met eigen gisten in open houten vaten en RVS, 22 dagen schilcontact, deels met hele trossen, gevolgd door 13 maanden opvoeding in grote Franse eikenhouten vaten (500–600 liter) en een kleine fractie in glazen \u003ci\u003edamajuanas\u003c\/i\u003e (grote, bolle, glazen mandflessen)\u003cbr\u003eRegio: D.O. Terra Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBeschikbaarheid: Beperkte productie van een kleine 4000 flessen. Beschikbaar bij Camino del Vino als rijke, harmonieuze Garnacha‑blend uit Terra Alta. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eReacties laatste proeverij: \"Een unieke topwijn die je je altijd blijft herinneren.\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eComa d’en Pou is Terra Alta in expressieve harmonie: gul, kruidig en verfijnd, met rijp rood en zwart fruit, florale tonen en een diepe, warme structuur. De ideale wijn voor stoofgerechten, gegrild vlees en lange avonden waarop één glas al snel een nieuwe fles vraagt. Verreweg de meest bijzondere rode wijn van dit huis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eComa d’en Pou is een lichte, heldere rode wijn met een geweldige expressieve smaak. Een verrassing van huize Bàrbara Forés. Deze wijn laat zien welke kwaliteit de wijnmakers hebben. \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eHet is een Garnacha‑blend uit één perceel waar verschillende Garnacha‑typen samen groeien en samen worden geoogst, waardoor het karakter van de wijngaard in één wijn wordt gevangen. De druiven vergisten met hun eigen gisten in open vaten en roestvrij staal, met ruim drie weken schilmaceratie en een kleine fractie hele trossen, wat zorgt voor extra gelaagdheid en structuur. Daarna rijpt de wijn 13 maanden in grote Franse eiken vaten en een deel in \u003ci\u003edamajuanas\u003c\/i\u003e, zodat hij diepte en rondeur krijgt zonder dat het hout overheerst. In het glas proef je rijpe kers en braam, zwarte bes, gedroogde mediterrane kruiden, subtiele florale accenten en zachte aardse tonen, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, warme finale die uitnodigt tot tafelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Coma d’en Pou:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijke, droge rode wijn van garnacha in veldblend, met veel diepte, rijpe structuur en een duidelijke terroirexpressie van het warme, hooggelegen Terra Alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijp rood en zwart fruit, gedroogde mediterrane kruiden, florale nuances, zachte aardse tonen en stevige maar verfijnde tannines, met frisse zuren en een lange, warme afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij lamsvlees, stoofgerechten, gegrild rood vlees, rijke groenteschotels uit de oven of als glas voor liefhebbers van expressieve, krachtige maar toch elegante Garnacha uit Catalonië.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Bàrbara Forés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62565670814026,"sku":null,"price":24.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualBFComadenPou.jpg?v=1782759714"},{"product_id":"rabisso-negre","title":"Rabissó Negre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Arché Pagès\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon en Syrah\u003cbr\u003eRijping: Vergisting en maceratie gedurende 16 dagen in roestvrijstalen tanks per druivenras, op gecontroleerde temperatuur, met zachte klaring en filtratie vóór botteling, geen toegevoegde sulfieten\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà – Capmany\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. Kleine oplage van 7.324 flessen van 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eRabissó Negre is een temperamentvolle rode Empordà: rijp en zonnig, met veel rood en zwart fruit, maar tegelijk elegant en fris gehouden door de Tramuntana‑wind. De wijn heeft een volle, sappige structuur, ronde tannines en een hartige, licht mediterrane kruidigheid die hem zowel gastronomisch inzetbaar als heerlijk doordrinkbaar maakt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven komen uit drie afzonderlijke percelen op granietbodem rond Capmany: L’Hort (Garnatxa Negra, aangeplant in 1995), El Camp (Cabernet Sauvignon, 1995) en Vinya Monera (Syrah, 2003). Het warme, droge mediterrane klimaat, voortdurend in beweging door de Tramuntana, zorgt voor geconcentreerde bessen met gezonde rijpheid, terwijl in de wijngaarden met veel respect voor de bodem wordt gewerkt, met handmatig werk en mechanische bodembewerking. De oogst vindt plaats in september, met pluk in kleine kratten van 12 kg en een strenge selectie in de wijngaard. In de kelder worden de druiven eerst teruggekoeld tot 7 °C, ontsteeld en volgt een vergisting en maceratie van 16 dagen in inox per variëteit, bij 22 °C. Dat levert een wijn op met aroma’s van rijpe kersen en bramen, viooltjes, mediterrane kruiden en een vleugje cacao, met 14% alcohol, levendige zuren, zachte bitters en een lange, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRabissó Negre is ook een visitekaartje van het domein: al vijf generaties lang werkt de familie Arché Pagès in l’Alt Empordà, waar zij de granietrijke hellingen rond Capmany beplanten en stap voor stap hebben verfijnd hoe hun wijnen het landschap in het glas weerspiegelen. Sinds 2004 bottelen ze onder de naam Celler Arché Pagès wijnen met een eigen signatuur, waarbij iedere stap – van snoei tot handmatige oogst en van kelderwerk tot botteling – in de handen blijft van de familie. Die aandacht voor detail en continuïteit proef je terug in Rabissó Negre: precies, verzorgd en duidelijk geworteld in zijn herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Rabissó Negre:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMediterrane, droge rode wijn met veel fruit, kruidigheid en duidelijke terroirexpressie, gemaakt zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijpe kers en braam, tonen van viooltjes, mediterrane kruiden en een hint cacao, met frisse zuren, rijpe tannines en een lange, droge finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, kruidige worst en gegrilde groenten, of als glas voor liefhebbers die de krachtige maar verfijnde rode wijnen van Empordà willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654833557834,"sku":null,"price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualRabissoTinto.jpg?v=1783584948"},{"product_id":"rabisso-blanc","title":"Rabissó Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Arché Pagès\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Garnatxa Blanca en Garnatxa Roja\u003cbr\u003eRijping: 48 uur schilcontact, vergisting per variëteit in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur, zachte klaring en filtratie vóór botteling\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà (Capmany - Alt Empordà)\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. Beperkte productie van 7.312 flessen van 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eRabissó Blanc is een mediterrane witte wijn met spanning en karakter: zonnig en rijp in de aanzet, maar tegelijk strak, fris en precies. De wijn combineert sappigheid met een kalkachtige, licht ziltige indruk en een duidelijke energieke lijn.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRabissó Blanc komt van Celler Arché Pagès in Capmany, in het hart van de D.O. Empordà, waar de wijngaarden liggen op granietbodems en worden geteeld in een warm, droog mediterraan klimaat met de Tramuntana als blijvende invloed. De druiven zijn handmatig geoogst in kleine kratten, met selectie in de wijngaard; daarna worden ze gekoeld tot 7 °C, ontsteeld en volgt 48 uur maceratie met de schillen, waarna elke variëteit afzonderlijk vergist in inox bij 26 °C. Het resultaat is een wijn met aroma’s van rijpe citrus, witte en gele bloesem, steenfruit en een subtiele kruidigheid, gedragen door frisse zuren en een droge, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMet Rabissó Blanc proef je ook het verhaal van vijf generaties Arché Pagès: een familie uit het hart van l’Alt Empordà die al meer dan een eeuw (!) de granietbodems rond Capmany bewerkt en sinds 2004 eigen wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid bottelt. Hun absolute controle over de hele keten – van winterse snoei tot handmatige oogst, van het werk in de kelder tot het moment van bottelen – zorgt ervoor dat elke fles de zorg, precisie en terroiridentiteit van het domein weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Rabissó Blanc:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFrisse, karaktervolle witte wijn van Garnatxa Blanca en Garnatxa Roja, met spanning, puurheid en mediterrane expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijpe citrus, bloesem, wit steenfruit en een lichte kruidigheid, met frisse zuren, subtiele bitters en een droge finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMooi bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte groentegerechten of gewoon als glas voor wie houdt van witte Empordà met structuur en fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654851645770,"sku":null,"price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualRabissoBlanc.jpg?v=1783585168"},{"product_id":"ancestral-incrocio-manzoni","title":"Ancestral Incrocio Manzoni","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMas Comtal\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDruiven: Incrocio Manzoni \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e(kruising Riesling Renano x Pinot Blanc) \u003cbr\u003eRijping: Spontane vergisting met één gisting volgens de ancestrale methode (pét-nat): start in tank, botteling vóór einde gisting, voltooiing op fles met natuurlijke mousse; biologische teelt, minimale interventie, zonder toegevoegde sulfieten, zónder liqueur de tirage en zónder liqueur d’expédition\u003cbr\u003eRegio: Alt Penedès, Cataluña\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino, beperkte oplage (2.661 flessen),\u003cb\u003e direct leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGran Angular Ancestral Incrocio Manzoni \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eis Mas Comtals experimentele pét-nat: een biologische mousserende wijn van één enkel druivenras, met veel spanning, frisheid en aromatische diepte. De wijn toont het karakter van Incrocio Manzoni ongefilterd in het glas: levendig, precies en gastronomisch inzetbaar van aperitief tot aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMas Comtal zelf heeft een uitzonderlijk diepe geschiedenis in de Penedès: op het domein zijn archeologische resten gevonden van een Romeinse villa, die getuigen van meer dan tweeduizend jaar wijnbouw op deze plek. In de 10e en 11e eeuw behoorde het landgoed toe aan de Graven van Barcelona – aan hen dankt het zijn naam – en sinds 1550 kan de familie Milà haar verbondenheid met Mas Comtal documenteren, waarbij vandaag Marta Milà als 16e generatie het familieproject voortzet en de traditie combineert met een moderne, terroirgedreven visie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIncrocio Manzoni werd in de eerste helft van de 20e eeuw ontwikkeld aan de wijnbouwschool van Conegliano in Veneto, als kruising tussen Riesling Renano en Pinot Blanc met het doel om frisheid en aromatische intensiteit te combineren met elegantie en balans. Joan Milà introduceerde de variëteit op Mas Comtal na een reis naar Noord-Italië, overtuigd dat de kalkrijke bodems en koelere nachten van de Alt Penedès het potentieel van deze druif maximaal zouden uitdrukken; vandaag blijft het een zeldzame verschijning in de Penedès en vormt het één van de meest eigenzinnige projecten binnen de Gran Angular-lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe vinificatie volgt strikt de ancestrale methode: de gisting begint in tank en bij een densiteit rond 1005 wordt de wijn gebotteld, zodat de vergisting op fles kan doorgaan en het koolzuur op natuurlijke wijze wordt vastgehouden. Er is geen tweede gisting en er wordt niet gewerkt met liqueur de tirage of liqueur d’expédition; de wijn wordt gemaakt zonder toegevoegde sulfieten en met minimale interventie, volledig in lijn met de biologische filosofie van Mas Comtal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de neus toont de Gran Angular Ancestral een uitgesproken aromatisch profiel: witte bloemen, verse appel en citrus, wit steenfruit zoals witte perzik en abrikoos, aangevuld met subtiele kruidige en minerale tonen. In de mond is de wijn strak en verfrissend, met hoge natuurlijke zuren, een goede structuur en een fijne, zachte mousse die het fruit draagt en voor een lange, energieke afdronk zorgt; dit is een droge, precieze pét-nat met duidelijke terroirexpressie eerder dan een speelse, funky stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGran Angular is het ideeënlab van Mas Comtal: een lijn waarin op kleine schaal wordt geëxperimenteerd met bijzondere druivenrassen, nieuwe vinificatiemethoden en een radicaal lage-interventiebenadering. Waar de traditionele methode voor mousserende wijnen complexiteit zoekt via lange rijping op de gisten, benadrukt de ancestrale methode hier de puurheid van druif en jaargang, zodat de energie van de eerste gisting en het karakter van de Alt Penedès direct in het glas te proeven zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Gran Angular Ancestral Incrocio Manzoni:\u003cbr\u003e· \u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, biologische pét-nat met hoge aromatische intensiteit, veel frisheid en een strak, mineraal profiel; experimentele maar precieze mousserende wijn zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e· \u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWitte bloemen, verse appel, citroen en limoen, wit steenfruit (witte perzik, abrikoos), aangevuld met fijne kruidigheid en een subtiele minerale toets; in de mond levendig, strak en lang, met een zachte, natuurlijke mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e· \u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal als karaktervol aperitief, bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche en andere frisse visbereidingen, maar ook bij lichte mediterrane groentegerechten en verfijnde, moderne keuken waar spanning en frisheid gevraagd worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62686862541130,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualAncestralManzoni.jpg?v=1783785394"},{"product_id":"ancestral-sumoll-blanc-de-noir","title":"Ancestral Sumoll (Blanc de Noir)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMas Comtal\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Sumoll (historische blauwe Penedès-variëteit, hier gevinifieerd als Blanc de Noir.\u003cbr\u003eRijping: Spontane vergisting met één gisting volgens de ancestrale methode (pét-nat): start in tank, botteling vóór einde gisting, voltooiing op fles met natuurlijke mousse; biologische teelt, minimale interventie, geen toegevoegde sulfieten, geen liqueur de tirage en geen liqueur d’expédition\u003cbr\u003eRegio: Alt Penedès, Cataluña\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino, beperkte oplage (1.658 flessen), laag alcoholpercentage (10,5% vol.), \u003cb\u003edirect leverbaar\u003c\/b\u003e zolang de voorraad strekt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAncestral Sumoll (Blanc de Noir)\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eis de tweede \u003cem\u003epét-nat\u003c\/em\u003e uit Mas Comtals experimentele Gran Angular-lijn: een lichte, verfrissende en uitgesproken terroirgedreven mousserende wijn van 100% Sumoll, gemaakt als witte wijn uit blauwe druiven. Waar de Incrocio Manzoni inzet op aromatische diepte, toont deze Sumoll vooral spanning, ziltige frisheid en drinkbaarheid – een perfecte partner voor wie op zoek is naar een eigentijdse, laag-alcoholische ‘\u003ci\u003enatural sparkler’\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMas Comtal zelf is diep verankerd in de geschiedenis van de Penedès: archeologische resten van een Romeinse villa op het domein wijzen op meer dan tweeduizend jaar wijnbouw op deze plek. In de 10e en 11e eeuw behoorde het landgoed toe aan de Graven van Barcelona, waar de naam “Mas Comtal” zijn oorsprong vindt, en sinds 1550 kan de familie Milà haar verbondenheid met het domein documenteren, met vandaag Marta Milà als 16e generatie aan het roer, die de biologische wijngaarden en experimentele projecten met veel respect voor terroir en traditie leidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSumoll is één van de historische druivenrassen van de Penedès, eeuwenlang een vaste waarde in het regionale wijnlandschap maar later verdrongen door productievere, gemakkelijker te telen variëteiten. Het is een veeleisend ras met een lange rijpingscyclus, hoge natuurlijke zuurgraad en uitgesproken karakter, precies de eigenschappen die het vandaag opnieuw interessant maken voor wijnen met identiteit en een sterke link met het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBinnen Gran Angular krijgt Sumoll een moderne interpretatie als Blanc de Noir: hoewel het een blauwe druif is, wordt deze wijn gemaakt als een witte wijn via zachte persing, zodat er nauwelijks kleur uit de schillen wordt geëxtraheerd. Het resultaat is een ancestrale mousserende wijn die de typische Sumoll-eigenschappen – frisheid, spanning, structuur en een mineraal profiel – behoudt, maar dan in een lichte, verfijnde en uiterst doordrinkbare stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Sumoll werd mechanisch geoogst op het optimale rijpingsmoment om de natuurlijke frisheid te bewaren, waarna de wijn volgens de ancestrale methode werd gemaakt: één enkele gisting die in tank start en in de fles wordt voltooid, waarbij het koolzuurgas op natuurlijke wijze ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de neus toont de Sumoll Blanc de Noir een elegante, subtiele expressie met aroma’s van wit fruit, citrus en florale tonen, onderbouwd door het kenmerkende minerale karakter van de druif. In de mond is de wijn licht, strak en levendig, met een sterk verfrissend karakter, een duidelijk gevoel van spanning in de zuren en een zuivere identiteit van zowel druivenras als terroir; het alcoholpercentage blijft daarbij opvallend laag op 10,5% vol., wat bijdraagt aan de souplesse en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGran Angular fungeert als ideeënlab van Mas Comtal, waar historische Penedès-variëteiten en zeldzame rassen via minimale interventie en kleine oplages een nieuwe stem krijgen. De Sumoll Blanc de Noir \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003epast perfect in deze filosofie: een frisse, lichte en eigentijdse pét-nat zonder toegevoegde sulfieten, die aansluit bij de vraag naar meer authenticiteit, minder alcohol en wijnen waarin druif en jaargang ongefilterd kunnen spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eAncestral Sumoll (Blanc de Noir):\u003cbr\u003e· \u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFrisse, lichte en droge biologische \u003ci\u003epét-nat\u003c\/i\u003e met laag alcoholpercentage, veel spanning en een uitgesproken mineraal profiel; eigentijdse interpretatie van een historische Penedès-druif, zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e· \u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWit fruit en citrus, florale tonen en een duidelijke minerale ondertoon; in de mond licht van body, zeer strak en levendig, met verfrissende zuren, een fijne natuurlijke mousse en een opvallende doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e· \u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal als verkwikkend aperitief, bij rauwe en licht bereide visgerechten, tartaar of ceviche, schaal- en schelpdieren en mediterrane groentekeuken; ook perfect voor wie een laag-alcoholische, natuurlijke mousserende wijn zoekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62686875615562,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualAncestralSumoll.jpg?v=1783785665"},{"product_id":"la-pipa","title":"La Pipa de l'Avi","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCeller Pallarades\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDruiven: 100% Macabeu\u003cbr\u003eRijping: Zacht geperst en spontaan vergist; circa zes maanden opvoeding in gebruikte eiken- en kastanjevaten, met rijping op de lie voor extra structuur en romigheid. Lage interventie, traditionele teelt met de nadruk op handwerk. 12,5% alcohol.\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. Direct beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – La Pipa de l'Avi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, op hout opgevoede Macabeu met duidelijke terroirexpressie: frisse zuren en een romige textuur in één glas, met een elegante, gastronomische signatuur. Karaktervol genoeg voor de liefhebber van klassieke witte wijnen, en tegelijk het visitekaartje van de eigentijdse stijl van deze bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eStrogeel met een goede traan in het glas. Intens van geur: vers gras en rijp wit fruit, rijpe citroen en perzik, met hints van venkel en mediterrane kruiden, gedroogde bloemen en zeer goed geïntegreerde vaattonen richting vanille en hazelnoot. In de mond stevig gestructureerd, smeuïg en persistent, met frisse zuren en een lange, droge afdronk met lichte mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe witte wijn voor aan tafel: bij gegrilde of gebakken vis, bij romige vis- en kipgerechten, bij mediterrane groentegerechten en halfharde kazen. Ook prachtig als glas voor wie het ambacht van Celler Pallarades in één wijn wil proeven. Schenk hem tussen 8 en 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa pipa de l'avi is Catalaans voor \"de pijp van opa\", en die opa heeft een naam: Siscu. Josep Armengol liep als kind achter hem aan door de hazelnootgaarden en de wijngaarden van de familie, en het zijn die jaren die volgens hem hebben bepaald hoe zijn leven zou lopen. Toen hij tijdens de pandemie besloot de oude bodega weer tot leven te wekken, was Siscu er nog steeds – inmiddels in de tachtig, met de dagelijkse gang van zaken bemoeit hij zich weinig, maar in de wijngaard is hij nog altijd te vinden. De gesprekken tussen die twee gaan over hoe het vroeger ging, over rassen die uit de streek zijn verdwenen en over wat er weer aangeplant zou moeten worden. Dat de eerste wijn van het huis naar hem is vernoemd, spreekt vanzelf. Op het etiket staat hij er zelf: een heer in colbert, met een pijp en een uitbundig groen hoofd van wijnranken en vlinders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druif was geen keuze maar een gegeven. De oude familiepercelen staan vol Macabeu, en volgens Armengol heeft die druif de wijnen van zijn familie altijd bepaald. Hij treft daarmee de juiste snaar in de streek: Macabeu beslaat in de D.O. Tarragona 1.313 hectare, oftewel 45 procent van het totale wijngaardareaal, en tachtig procent van de zevenentwintig bodega's in de D.O. heeft het ras staan. Voorzitter Maria Rosa Blanch formuleert het scherp: Macabeu is niet emblematisch omdat hij hier vandaan komt, maar omdat vrijwel iedereen hem plant. De D.O. beschrijft het typische profiel als amandelbloesem en maritieme ziltheid, met tonen van vers wit fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEr zit alleen een addertje onder het gras: Macabeu kan enorm veel dragen. Wie de stok laat begaan, oogst veel en proeft weinig. De D.O. loopt daarom een driejarig onderzoek over snoeibelasting en opbrengst per hectare, precies om aan te tonen hoe direct die twee de kwaliteit van most en wijn bepalen. Bij deze fles is dat vraagstuk in de wijngaard al beantwoord: stokken van zo'n vijfendertig jaar dragen uit zichzelf minder en geconcentreerder, en er wordt met de hand geoogst in kistjes van twaalf kilo. Wijn wordt in de wijngaard gemaakt, zegt Armengol – hij werkt zonder chemie, terug naar de praktijk van zijn grootouders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de bodega is de aanpak even terughoudend. Zacht persen, spontaan laten vergisten met de eigen gisten, en dan een halfjaar in gebruikte vaten van eik en kastanje. Dat woord \"gebruikt\" doet het werk: een vat dat al een paar wijnen achter de rug heeft, geeft nauwelijks nog vanille of toast af, maar wel de langzame, minieme zuurstoftoevoer die een witte wijn textuur en houdbaarheid geeft. Kastanje is bovendien een oude Catalaanse keuze, van oudsher het hout voor rancio's, zoete wijnen, moscatell en vermout – het geeft minder smaak dan eik en wat meer tannine. Daar bovenop wordt de lie gedurende de hele opvoeding bewerkt, om alles uit de Macabeu te halen wat erin zit. Vandaar die combinatie die je bij deze druif zelden zo goed ziet: smeuïg en fris tegelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn dan het bewijs op tafel. In juli 2025 riep de D.O. Tarragona op haar jaarlijkse wijnconcours – de eenendertigste editie, in het jaar dat de D.O. tachtig werd – La pipa de l'avi uit tot eerste prijs in de categorie Witte Wijn 100% Macabeu. Voor een kelder die pas in 2020 haar eerste fles vulde, en met de sterdruif van de hele streek: dat is een klein wonder. Eerder haalde dezelfde wijn al 90 punten in de Guía Peñín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSchenk hem tussen 8 en 10 °C, en niet uit de vriezer – te koud verdwijnt juist de romigheid waar het hier om draait. Hij staat prachtig bij gegrilde of in de pan gebakken vis, bij een romig visgerecht of kip met witte saus, bij geroosterde mediterrane groenten, bij rijst en bij halfharde kazen. En als u ooit in Puigdelfí bent: op zaterdag opent de kelder haar deuren voor een proeverij van hun wijnen. Grote kans dat\u003cem\u003e l'avi\u003c\/em\u003e zelf ergens in de wijngaard staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Pallarades","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62751717556554,"sku":null,"price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLaPipa.jpg?v=1784288434"},{"product_id":"la-pasquala","title":"La Pasquala","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCeller Pallarades\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDruiven: 100% Garrut (Monastrell)\u003cbr\u003eRijping: Vergisting en opvoeding in amforen van gebakken klei; na een zachte extractie van de schillen rijpt de wijn op de \"moeders\" (lie), voor een zijdezachte, volle textuur en verfijnde tannines. Geen eikenhout. 12% alcohol.\u003cbr\u003eRegio: D.O. Tarragona\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Nieuw in het assortiment van Camino del Vino. Direct beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – La Pasquala\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDroge, in amfora vergiste rode wijn van Garrut (Monastrell): een levendige, diep gekleurde wijn die rijp fruit, frisse zuren en fluwelige tannines samenbrengt. Modern in zijn drinkbaarheid, met een duidelijke knipoog naar de oudste mediterrane manier van wijnmaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKersenrood met violette tonen. Intens geurend, met veel rijpe zwarte kers en braam, opvallend geparfumeerde florale tonen richting viooltjes en bloemblaadjes, en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond breed, soepel en fris, met goed ingebedde zuren, zeer gepolijste rijpe tannines en een lange, sappige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEen uitgesproken gastronomische rode: bij gegrilde lamskoteletten, geroosterd rood vlees, stoofgerechten met mediterrane kruiden, rijke groentegerechten met paddenstoelen of aubergine, en bij halfharde kazen. Even goed als glas voor wie wil proeven hoe traditionele Garrut, moderne amforavinificatie en het karakter van de Gaià-vallei samenkomen. Schenk hem rond 15 tot 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGarrut is \u003ci\u003egeen\u003c\/i\u003e druif die u vaak op een etiket zult tegenkomen, en dat is precies de reden dat deze fles bestaat. Garrut is de oude Tarragoonse en Valenciaanse naam voor Monastrell – de druif die de wereld intussen kent als Mourvèdre. In Catalonië is hij bijna verdwenen: waar het ras ooit de streek domineerde, stond er in 2017 nog maar 108 hectare van overeind. Josep Armengol kwam hem tegen in de gesprekken met zijn grootvader Siscu en in oude documenten over de wijngaarden hier, waaruit blijkt dat Garrut vooral ná de druifluis een van de belangrijkste blauwe rassen van de streek was. Terughalen wat hier ooit thuishoorde: dat is bij deze bodega geen marketing, maar de kern van het project.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druif heeft een lange stamboom. De eerste vermelding in Catalonië staat in Lo Crestià, het werk dat de franciscaan Francesc Eiximenis rond 1381 schreef; hij plaatste de monestrell in het Empordà en leidde de naam af van het volkslatijnse monesteriellu, \"kloostertje\" – een verwijzing naar de monniken die het ras verspreidden. Het is bovendien een uitgesproken laatrijper: hij loopt pas begin april uit en wordt geoogst in de tweede helft van oktober, als de rest van de streek allang binnen is. Dikke schillen, veel tannine, hoge suikers – in warme streken levert dat vaak zware wijnen op van vijftien procent en meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePrecies daarom is deze La Pasquala zo bijzonder. Hij komt uit op 12% alcohol. Dat is geen toeval, maar het gevolg van waar de stokken staan en hoe er wordt gewerkt: de wijngaarden liggen rond Puigdelfí in de vallei van de Gaià, op kalkrijke bodem, met de Middellandse Zee op nauwelijks tien kilometer en een vrijwel permanente wind. Armengol noemt zelf de frisheid en de lichte ziltigheid die deze hoek aan zijn wijnen meegeeft. Een tanninerijke laatrijper in een koel, winderig dal: dat is de combinatie die van een potentieel logge druif een beweeglijke, gastronomische wijn maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de kelder gaat het vervolgens bewust zacht. Na een zorgvuldige selectie van de trossen volgt een milde extractie van de schillen – genoeg voor kleur en geur, niet zoveel dat de tannines gaan schuren. De gisting gebeurt in amforen van gebakken klei, en juist daaraan dankt de wijn zijn zijdeachtigheid; daarna blijft hij liggen op zijn eigen lie voor die volle, licht romige textuur. Klei ademt een beetje, zoals een houten vat, maar geeft geen enkel aroma af: wat u ruikt komt uit de druif en van de plek, niet uit een vat. Geen filtratie die het karakter wegpoetst, geen eikenhout dat het overstemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie amfora is inmiddels de handtekening van dit huis. Ook Macabelius, de ingekookte most naar Romeins recept, gist erin – een idee dat ontstond in gesprekken tussen Josep en oenoloog Sergi Montalà over hoe de Romeinen hier wijn maakten. Voor Tarragona is dat geen vergezochte verwijzing: vanaf de eerste eeuw vertrokken uit de haven van Tarraco schepen vol amforen richting Rome, Gallië en Britannia. Tweeduizend jaar later staat diezelfde vorm weer in een kelder uit 1908, een kwartier landinwaarts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is La Pasquala verrassend meegaand. Hij is op zijn best bij gegrilde lamskoteletten en geroosterd rood vlees, bij een stoofpot met tijm en rozemarijn, bij paddenstoelen, gevulde aubergine of een stevig groentegerecht, en bij halfharde kaas. In Catalonië zou hij zonder aarzelen bij de calçotada op tafel komen. Schenk hem niet te warm – rond 15 tot 16 °C – en geef hem een kwartiertje in de karaf; het bloemige, bijna viooltjesachtige parfum komt dan pas echt los.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Pallarades","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62751757467978,"sku":null,"price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLaPasquala.jpg?v=1784289014"},{"product_id":"la-clau-blanc","title":"La Clau Blanc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Arché Pagès\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Muscat Alexandria\u003cbr\u003eRijping: 24 uur schilcontact, vergisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur (16 °C), vervolgens 12 maanden rijping op de lie, met zachte klaring en filtratie vóór botteling\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà (Capmany – Alt Empordà)\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Beperkte productie van 3.410 flessen van 750 ml; \u003cb\u003ebeschikbaar!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eLa Clau is een expressieve, maar elegante mediterrane witte wijn: aromatisch, fris en droog, met veel geur en een verrassend precieze structuur. De wijn combineert het florale, druivige karakter van Muscat Alexandria met spanning in de zuren en een zachte, ronde textuur van de lange lie‑rijping.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven komen uit de wijngaard “La Clau” uit 1992, gelegen op granietbodems rond Capmany, in een warm en droog mediterraan klimaat dat voortdurend wordt beïnvloed door de \u003ci\u003eTramuntana‑\u003c\/i\u003ewind. De oogst vindt in september volledig met de hand plaats, in kleine kistjes van 12 kilo, met directe selectie in de wijngaard. In de kelder worden de druiven eerst gekoeld tot 7 °C, daarna ontsteeld en 24 uur gemacereerd (Vakterm voor 'geweekt') op de schillen, zacht geperst en na een koude bezinking van 48 uur vergist in roestvrij staal bij 16 °C. De aansluitende 12 maanden rijping op de lie zorgen voor extra gelaagdheid en mondgevoel, terwijl de wijn droog blijft (slechts 0,5 g\/l restsuiker) en zijn frisse structuur behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMet La Clau proef je Muscat op zijn meest precieze en terroir‑gedreven: niet zoet of log, maar zuiver, energiek en knap in balans. Het is een wijn die perfect past bij het zorgvuldige, familiegedragen werk van Celler Arché Pagès, en die meteen laat zien hoe verfijnd witte Empordà kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – La Clau:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, aromatische witte wijn van 100% Muscat Alexandria, met florale expressie, frisheid en een zachte, ronde textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWitte en gele bloesem, rijpe citrus, steenfruit en een lichte kruidigheid, met frisse zuren, subtiele bitters en een zuivere, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk als expressief aperitief, bij gegrilde of gebakken vis, schaal‑ en schelpdieren, geurige salades en lichte Aziatisch‑mediterrane gerechten, of als glas voor liefhebbers van verfijnde, droge Muscat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62841948373322,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLaClau.jpg?v=1785487867"},{"product_id":"literal-negre","title":"Literal Negre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCeller Arché Pagès\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDruiven: 100% Syrah\u003cbr\u003eRijping: Vergisting per perceel in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur (22 °C), 5 dagen maceratie met de schillen, vervolgens 2 maanden rijping op de lie, met zachte klaring en filtratie vóór botteling.\u003cbr\u003eRegio: D.O. Empordà (Capmany – Alt Empordà). \u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Beperkte productie van 6.931 flessen van 750 ml. \u003cb\u003eBeschikbaar!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e~ . ~\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eLiteral is een recht‑toe‑recht‑aan mediterrane Syrah: sappig, kruidig en vol leven, met rijp fruit en toch een opvallend soepele, doordrinkbare structuur. Het is een wijn die meteen spreekt, zonder opsmuk – precies zoals de naam al suggereert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven komen van de percelen El Mallol (aangeplant in 2001) en La Mina (2006), beide op granietbodems rond Capmany, in een warm en droog mediterraan klimaat dat voortdurend wordt gevormd door de Tramuntana‑wind. De oogst vindt in september volledig met de hand plaats, in kistjes van 12 kilo, met zorgvuldige selectie in de wijngaard. In de kelder worden de druiven eerst teruggekoeld tot 7 °C, daarna ontsteeld en per perceel apart vergist in roestvrij staal bij 22 °C, met een relatief korte maceratie van 5 dagen op de schillen en vervolgens twee maanden werk op de lie, wat de wijn textuur en sappigheid geeft zonder overmatige extractie. Zachte klaring en filtratie zorgen voor een pure, toegankelijke stijl, met 13,5% alcohol, een droge indruk en een uitgesproken fruitprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas kun je denken aan rijpe kers en braam, zwarte bes, viooltjes en mediterrane kruiden, met een hint van peper en een zachte, ronde tanninestructuur. De zuren houden de wijn levendig, de afdronk is droog en kruidig, met een lichte warmte die perfect past bij de mediterrane signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – Literal Negre:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSappige, droge rode wijn van 100% Syrah, met mediterrane kruidigheid, rijp fruit en een soepele, toegankelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRijpe kers, braam en zwarte bes, florale tonen, peper en gedroogde kruiden, met zachte tannines, frisse zuren en een droge, kruidige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij gegrild rood vlees, kruidige stoofschotels, worstjes van de barbecue, geroosterde groenten of als glas voor wie houdt van open, mediterrane Syrah met veel plezierfactor.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Arché Pagès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62841981665610,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualLiteralGoed.jpg?v=1785488255"},{"product_id":"folls-blanc","title":"Folls Blanc","description":"\u003cp style=\"margin: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBodega Vins de Pedra\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm;\"\u003eDruiven: Macabeo, Chardonnay \u0026amp; Muscat Blanc à Petits Grains\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: D.O. Conca de Barberà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Vast in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr zijn wijnen die zich keurig aan de regels houden, en wijnen die daar met plezier een beetje mee spelen. Folls Blanc hoort onmiskenbaar bij die tweede categorie: een vrijmoedige, frisse en expressieve blend van Macabeo, Chardonnay en Muscat Blanc à Petits Grains, afkomstig van stokken van wel vijfenzestig jaar oud. Op vierhonderdvijftig meter hoogte, in alluviale bodems met klei en rolkeien, ontstaat een witte wijn die er is voor elk moment: het glaasje na het werk, tijdens het koken, of gewoon bij een ontspannen etentje met vrienden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Vins de Pedra draait alles om precisie zonder overdaad. De druiven worden met de hand geoogst en in de bodega nog eens streng handmatig geselecteerd, waarna ze worden ontsteeld en – zonder schilmaceratie – geperst. Alleen het sap van de eerste, meest verfijnde persing gaat de gisting in, in roestvrij staal en bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn geklaard, gefilterd en gestabiliseerd, volledig zonder houtcontact, zodat de frisheid en het fruit onbelemmerd op de voorgrond blijven. De wijngaarden worden biologisch bewerkt (in omschakeling), wat de wijn extra zuiver maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Folls Blanc een strogele kleur met groenige glinsteringen – helder en levendig, typisch voor zijn jeugdige karakter. In de neus overheersen frisse aroma's van steenfruit, subtiel omlijst door delicate bloesemgeuren van sinaasappelbloesem. In de mond is de wijn fris, elegant en in balans, met een zachte, bijna zijdeachtige textuur die hem direct toegankelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan tafel is Folls Blanc verrassend veelzijdig. Hij combineert uitstekend met kazen, sauzen, wit vlees, pasta en rijstgerechten met zeevruchten, en doet het ook goed bij vette visgerechten. Serveer rond de 6 °C, voor een frisse, verkwikkende ervaring – een moderne, toegankelijke witte wijn voor elke dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eIn het kort – Folls Blanc:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVrijmoedige, biologische (in omschakeling) witte wijn uit de Conca de Barberà; fris en expressief, zonder houtrijping, met een heldere focus op fruit en drinkgemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eStrogele kleur met groenige tint; aroma's van steenfruit en delicate sinaasappelbloesem; fris, elegant en in balans, met een zachte, zijdeachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect als moment-wijn na het werk of tijdens het koken, en een fijne begeleider bij kazen, sauzen, wit vlees, pasta en rijstgerechten met zeevruchten – een toegankelijke, alledaagse Catalaanse witte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins de Pedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62899410862410,"sku":null,"price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/FollsBlancVisual.jpg?v=1786126639"},{"product_id":"folls-negre","title":"Folls Negre","description":"\u003cp style=\"margin: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBodega Vins de Pedra\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm;\"\u003eDruiven: 100% Garnatxa Negra\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: D.O. Conca de Barberà\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommige rode wijnen willen indruk maken met kracht en gewicht; Folls Negre kiest bewust voor het tegenovergestelde. Deze 100% Garnatxa Negra, geoogst van tienjarige stokken hoog in de heuvels van de Conca de Barberà (tussen 550 en 600 meter), is speels, luchtig en vol leven. De kalkhoudende kleibodems geven de wijn structuur zonder hem zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnmaken bij Vins de Pedra blijft ambachtelijk en puur. De trossen worden met de hand geplukt en in kratten van twintig kilo naar de bodega gebracht, waar ze nogmaals stuk voor stuk worden gecontroleerd, ontsteeld en gekneusd. Vervolgens trekt de most vijftien dagen op de schillen, in roestvrij staal en onder constante temperatuur, terwijl twee dagelijkse overpompingen zorgen voor kleur en een zachte tanninestructuur. Na het ontkuipen volgt de appelzuur-melkzuurgisting, waarna de wijn wordt geklaard, gestabiliseerd en gefilterd – geen druppel eikenhout in zicht, zodat het pure fruit de hoofdrol blijft spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur is een lichte, heldere kersenrood – niets zwaars of donkers hier. Wie de neus in het glas steekt, wordt onthaald op een uitbundig boeket van vers rood fruit: kers, framboos en een vleugje specerij, met een fijne toets van peper, zoethout en een subtiele romige finale. Aan de gehemelte is de wijn behendig en verfrissend, met tannines die zacht aanvoelen maar wel degelijk aanwezig blijven – zijdezacht en verleidelijk gulzig, van het soort dat vraagt om nog een glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFolls Negre is typisch een wijn om zomaar open te trekken, zonder aanleiding nodig te hebben. Toch bewijst hij zich ook aan tafel: bij paddenstoelengerechten, een tonijntataki, gevogelte of ander wit vlees, romige rijstschotels, pasta of een plankje charcuterie voelt hij zich thuis. Schenk hem licht gekoeld, rond 13 °C, en je proeft precies waarom deze Garnatxa zo moeiteloos wegdrinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eIn het kort – Folls Negre:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSpeelse, pure Garnatxa Negra van jonge stokken uit de Conca de Barberà; licht van lijf, fruitig en zonder houtrijping – gemaakt om achteloos te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLichte kersenrode kleur; boeket van rood fruit, kers en framboos met kruidige en romige accenten; behendig, fris en zijdezacht met zachte, aanhoudende tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUitstekend als vrijblijvende glaswijn, en een verrassend goede match bij paddenstoelen, tonijntataki, wit vlees, rijstschotels, pasta en charcuterie – een toegankelijke, alledaagse rode uit Catalonië.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins de Pedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62899412599114,"sku":null,"price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/FollsNegreVisual.jpg?v=1786127284"},{"product_id":"so2-free-blanco-biologico","title":"SO₂ Free Blanco Biológico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eBodegas Tempore\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Garnacha Blanca (biologisch)\u003cbr\u003eRijping: RVS, vier maanden op eigen gist, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: I.G.P. Bajo Aragón - Zaragoza\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect leverbaar.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEr zijn witte wijnen die vooral netjes willen zijn, en er zijn witte wijnen die durven leven. SO₂ Free Blanco hoort bij de tweede soort. Deze biologische Garnacha Blanca groeit op zevenhonderd meter hoogte in de heuvels net ten zuiden van Zaragoza, in een droog en zonovergoten stukje Spanje waar bijna niets vanzelf gaat. Weinig regen, een koude noordenwind en kalkhoudende kleibodems geven de wijn spanning en mineraliteit in plaats van vetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAchter de wijn staat de familie Yago Aznar, al vier generaties wijnboeren in het dorp Lécera. Vader Manolo was begin jaren negentig een van de eersten in de streek die biologisch ging werken; zoon Víctor en dochter Paula maakten er in 2000 een echte bodega van, vandaag biologisch én biodynamisch gecertificeerd. Het wijnmaken blijft opvallend terughoudend: zacht persen, koud klaren tot alleen het fijnste sap overblijft, gisten in roestvrij staal en dan vier maanden rijpen op de eigen gistcellen. Geen hout, geen zuurstof – en op geen enkel moment zwavel. Vandaar de naam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDat pure karakter zit meteen in het glas. De kleur is helder met een gouden glans, de neus uitbundig tropisch: ananas, mango en rijpe perzik, met een kruidige toets en een licht nootachtige achtergrond. In de mond is de wijn sappig en verrassend fris, met levendige zuren die de volle textuur in balans houden en een lange, verkoelende afdronk. Eerlijk en zonder make-up – precies wat een natuurwijn hoort te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSO₂ Free Blanco is een wijn voor wie graag iets nieuws ontdekt zonder de vertrouwde smaak te verliezen. Hij komt goed tot zijn recht bij gegrilde vis en zeevruchten, gamba al ajillo, geroosterde groenten of gegrilde asperges, een milde geitenkaas of pittige Aziatische gerechten. Ook als aperitief op een warme avond doet hij het uitstekend. Serveer hem niet te koud, rond 8 tot 10 °C, zodat het fruit en de textuur zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het kort – SO₂ Free Blanco:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische Garnacha Blanca van 700 meter hoogte ten zuiden van Zaragoza; natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten, vier maanden op eigen gist in RVS en zonder hout – puur, levendig en eerlijk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHelder goudglanzend; intens tropisch boeket van ananas, mango en perzik met kruidige en licht nootachtige accenten; sappig en fris in de mond, met volle textuur en een lange, verkoelende afdronk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerfect voor de nieuwsgierige wijnliefhebber en bij gegrilde vis, zeevruchten, geroosterde groenten, geitenkaas of pittige Aziatische keuken – en zeker ook als aperitief op een zomeravond.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63198482760010,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualSO2FreeBlanco.jpg?v=1787396115"},{"product_id":"so-free-tinto-biologico","title":"SO₂ Free Tinto Biológico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eBodegas Tempore\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Garnacha (biologisch)\u003cbr\u003eRijping: RVS, zonder houtrijping\u003cbr\u003eRegio: I.G.P. Bajo Aragón - Zaragoza\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. Direct leverbaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e~ . ~\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eGarnacha komt oorspronkelijk uit deze streek, en in SO₂ Free Tinto krijgt de druif alle ruimte om gewoon zichzelf te zijn. De stokken staan op stenige hellingen op zo'n 560 meter hoogte bij het dorp Lécera, ten zuiden van Zaragoza. Weinig regen, veel zon en een koude noordenwind zorgen voor kleine, gezonde oogsten, en de stenen in de bodem houden het beetje water vast dat er valt. Dat levert een rode wijn op die sappig en soepel is, zonder zwaar te worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eAchter de wijn staat de familie Yago Aznar, al vier generaties wijnboeren in Lécera. Vader Manolo ging begin jaren negentig als een van de eersten in de streek biologisch werken; zijn kinderen Víctor en Paula maakten er in 2000 een echte bodega van, vandaag biologisch én biodynamisch gecertificeerd. In de kelder houden ze het bewust simpel: druiven met de hand geplukt, een etmaal koud laten weken, en dan acht tot tien dagen gisten in roestvrij staal met de eigen wilde gisten. Daarna komt de appelzuur-melkzuurgisting spontaan op gang en wordt de wijn zacht geklaard. Geen eikenhout, geen zuurstof en op geen enkel moment toegevoegde zwavel – vandaar de naam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eIn het glas zie je een helder robijnrood dat er jong en levendig uitziet. De neus zit vol wild rood fruit: bosaardbei, kers en framboos, sappig en bijna zoet van rijpheid. In de mond is de wijn vriendelijk en beweeglijk, met veel fruit en met tannines, zuren en alcohol zo netjes in balans dat de afdronk lang en aangenaam blijft hangen. Gewoon heel lekker – en dat is precies de bedoeling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eSO₂ Free Tinto is een wijn om zonder plechtigheid open te trekken. Hij past bij tapas en charcuterie, bij gegrild lam of gevogelte, bij chorizo met linzen, bij paddenstoelen of een stevige pasta – en verrassend goed bij pizza op een luie avond. Schenk hem licht gekoeld, rond 14 tot 15 °C, en geef hem een kwartiertje lucht; het fruit wordt er alleen maar mooier van.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eIn het kort – SO₂ Free Tinto:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische Garnacha van stenige hellingen ten zuiden van Zaragoza; natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten, vergist met wilde gisten en zonder hout – sappig, soepel en puur.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHelder robijnrood; boeket van wild rood fruit met bosaardbei, kers en framboos; vriendelijk en beweeglijk in de mond, fruitig met zachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe alledaagse rode die altijd past: bij tapas, charcuterie, gegrild lam of gevogelte, paddenstoelen en pasta – en een mooie eerste kennismaking met natuurwijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63199737741642,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualSO2FreeTinto.png?v=1787397096"},{"product_id":"terrae-finca-la-dehesa-garnacha-blanca","title":"Terrae Finca La Dehesa Garnacha Blanca","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 2;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eBodegas Tempore\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Garnacha Blanca - biologisch\u003cbr\u003eRijping: Vier maanden op de eigen gist in nieuwe Franse eikenvaten van 500 liter\u003cbr\u003eRegio: I.G.P. Bajo Aragón - Zaragoza\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cstrong\u003eDirect leverbaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e~ . ~\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eSoms komt een wijn van één enkel perceel. Dat lijkt niet bijzonder, maar dat is het wel. En dan merk je dat ook. Finca La Dehesa is zo'n perceel: een hoogvlakte op ruim 550 meter bij het oude dorp Belchite, ten zuiden van Zaragoza, langs de droge bedding van de rivier Aguasvivas. Het is een stille, bijna verlaten plek met een uitzonderlijk microklimaat: kalkhoudende klei die water vasthoudt, grind dat het weer laat wegtrekken, veel zon en heel weinig regen. Precies de omstandigheden waarin Garnacha Blanca haar mooiste kant laat zien. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDe familie Yago Aznar bewerkt deze wijngaarden al vier generaties, en biologisch sinds begin jaren negentig – lang voordat dat mode werd. Het topstuk van hun Terrae-lijn wordt met zorg gemaakt: koude weking vóór de gisting, gisten in roestvrij staal zonder schillen bij een strak gecontroleerde 14 °C, en daarna vier maanden op de eigen gistcellen in nieuwe Franse eikenvaten van 500 liter, waarbij de lie regelmatig wordt opgeroerd. Het hout is er niet om te laten horen dat er hout was, maar om de wijn romigheid en draagkracht te geven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDat werkt. De neus is verleidelijk en breed: groene peer, witte perzik, een tikje mango, citrusfrisheid en de zoete bloementoon die zo typisch is voor deze druif. In de mond is de wijn vol en gul, met een fijne kruidigheid, tonen van perzik en pompelmoes en de zilte mineraliteit van deze droge streek. De frisse zuren houden alles rechtop en de afdronk is lang en rond. Een witte wijn met inhoud, die je liever langzaam leegdrinkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDe vakwereld is het daar hartgrondig mee eens: 91 punten van James Suckling, 90 punten in de Guía Peñín en goud op zowel het International Organic Wine Award als VinEspaña – nadat deze wijn eerder al de hoogste onderscheiding, Top Gold, binnenhaalde (Bodegas Tempore, Enjoy Zaragoza). Dat maakt hem een uitstekende keuze voor het betere tafelmoment: bij geroosterde vis of zeebaars uit de oven, bij gegrilde langoustines, bij gevogelte met romige saus, bij risotto, gerijpte manchego of geroosterde groenten met olijfolie. Schenk hem rond 10 tot 12 °C – iets minder koud dan gewoonlijk – zodat het fruit en die romige textuur volledig openkomen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eIn het kort – Terrae Finca La Dehesa Garnacha Blanca:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStijl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiologische Garnacha Blanca van één enkel perceel bij Belchite, vier maanden op de eigen gist in nieuwe Franse eik; vol, romig en mineraal, met de frisheid van een droog hoogland.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGroene peer, witte perzik en mango met citrus en zoete bloementonen; vol en gul in de mond, licht kruidig, met pompelmoes, mineraliteit, frisse zuren en een lange, ronde afdronk.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe witte wijn voor als er iets te vieren of te genieten valt: bij geroosterde vis, langoustines, gevogelte in romige saus, risotto of gerijpte manchego – en bekroond met \u003cstrong\u003e91\u003c\/strong\u003e punten van James Suckling en \u003cstrong\u003e90 \u003c\/strong\u003epunten in de Guía Peñín.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63200717570378,"sku":null,"price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualTerraeFincalaDehesa.jpg?v=1787397695"},{"product_id":"terrae-mas-de-aranda-garnacha-tinto","title":"Terrae Mas de Aranda Garnacha Tinto","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eBodegas Tempore\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Garnacha - biologisch\u003cbr\u003eRijping: Zes maanden in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter\u003cbr\u003eRegio: I.G.P. Bajo Aragón - Zaragoza\u003cbr\u003eBeschikbaarheid: Permanent in de wijnkelder van Camino del Vino. \u003cb\u003eDirect leverbaar\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003e~ . ~\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eMas de Aranda is de naam van één wijngaard, en die naam staat niet voor niets op de fles. Het perceel ligt op zo'n 560 meter hoogte bij Lécera, ten zuiden van Zaragoza, mooi beschut tegen de wind. Daardoor rijpen de druiven hier langzaam onder lange zonnedagen – een microklimaat dat je in de buurt nergens anders vindt. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en is arm aan organisch materiaal: karig land dat weinig geeft, maar wat het geeft is geconcentreerd en mineraal. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eDe stokken zijn oud, de aanpak is biologisch en de familie Yago Aznar doet dit al vier generaties in hetzelfde dorp. In de kelder krijgt de Garnacha rustig de tijd: koude weking vóór de gisting, acht dagen gisten in roestvrij staal onder 26 °C, daarna een langere weking op de schillen om alles uit de druif te halen wat erin zit. Vervolgens zes maanden in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter. Dat hout is bewust gekozen om structuur en diepte toe te voegen, niet om de vrucht te overstemmen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eIn het glas zie je een diep kersenrood met een elegante paarse rand – een dichte kleur die aan het glas blijft plakken. De neus is warm en uitnodigend: rijp rood fruit en bramenjam, met chocolade, kaneel en een fijne, kruidige houttoon. In de mond is de wijn stevig maar rond, met fijnkorrelige tannines, mooie spanning en een fluweelzachte, lang aanhoudende afdronk. Dit is Garnacha op haar volwassen best, zonder ooit zwaar of overdreven te worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eOok de jury's zijn er duidelijk over. Mas de Aranda haalde goud op Grenaches du Monde 2026, 90 punten van Decanter en 90 punten van James Suckling, en de voorgaande oogst kreeg op datzelfde Grenaches du Monde Dubbel Goud met 98 punten – bijzonder dicht bij het maximum (Bodegas Tempore, Bodegas Tempore over Grenaches du Monde). Zet hem op tafel bij gegrild of gesmoord lamsvlees, bij een stevige stoofpot, bij entrecôte van de barbecue, bij eend, bij gerechten met paprika en pimentón of bij een gerijpte manchego. Schenk hem rond 16 tot 18 °C en geef hem een half uur lucht; hij ontvouwt zich zichtbaar in het glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: NL;\"\u003eIn het kort – Terrae Mas de Aranda Garnacha:\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBiologische Garnacha van oude stokken uit één beschut perceel bij Lécera, zes maanden in nieuwe Franse eik; geconcentreerd, mineraal en elegant gerijpt.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDiep kersenrood met paarse rand; rijp rood fruit en bramenjam met chocolade, kaneel en fijne houtkruiden; stevig maar rond in de mond, met fijnkorrelige tannines en een fluweelzachte, lange afdronk.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe rode wijn voor een echt diner: bij lamsvlees, stoofpotten, entrecôte, eend of gerijpte kaas – en met goud op Grenaches du Monde plus 90 punten van zowel Decanter als James Suckling een fles die zich makkelijk laat cadeau doen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63201569997130,"sku":null,"price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualTerraeMasdeAranda.jpg?v=1787398226"},{"product_id":"brut-nature-reserva","title":"Brut Nature Reserva","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003eMas Comtal\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003eDruiven:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003e 60% Xarel·lo en 40% Chardonnay. \u003c\/span\u003eDe Xarel·lo komt van de oudste wijngaarden van het domein, tussen zestig en tachtig jaar oud.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRijping:\u003c\/b\u003e Traditionele methode, met tweede vergisting op de fles. Minimaal vijftien maanden rijping op de lie in de fles.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRegio:\u003c\/b\u003e D.O. Penedès – Clàssic Penedès.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBeschikbaarheid:\u003c\/b\u003e Beschikbaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – Mas Comtal Brut Nature Reserva\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, biologisch geproduceerde mousserende wijn volgens de traditionele methode, met een fijne, aanhoudende mousse, mediterrane frisheid en de rijpingscomplexiteit van meer dan vijftien maanden op de lie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBleek strogeel met gouden, heldere reflecties. Aroma's van fris fruit en gedroogde kruiden, met een frisse, fruitige mond, mooie zuren en zeer fijne, persistente belletjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEen mousserende wijn die je van het aperitief tot het dessert door de hele maaltijd heen kunt schenken. Perfect bij tapas en borrelhapjes, gerookte producten, charcuterie, vis en schaal- en schelpdieren, maar ook uitstekend bij vlees in het algemeen en gebraden vlees in het bijzonder – en zonder twijfel een prachtige begeleider van salades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMas Comtal Brut Nature Reserva is een mousserende wijn met een uitgesproken standpunt. Anders dan vrijwel alle mousserende wijnen die onder de D.O. Cava vallen, komt deze wijn uit één duidelijk afgebakend gebied. Mas Comtal wijst er zelf op dat Cava een kunstmatige regio is die nagenoeg heel wijnbouwend Catalonië omvat, aangevuld met kleine \"eilanden\" waar zich een producent bevindt: Requena, Valencia, Rioja, Navarra of Extremadura. De mousserende wijnen van Mas Comtal worden juist in een welbepaalde streek gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDaarmee sluit deze wijn aan bij Clàssic Penedès: mousserende wijnen met herkomst, gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede vergisting op de fles en een langere rijping op de lie. Het is dus in essentie een wijn met een tweede vergisting – een blend van Xarel·lo met Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe basis bestaat voor 60% uit Xarel·lo en voor 40% uit Chardonnay. De Xarel·lo komt van de oudste wijngaarden van het domein, met wijnstokken van tussen de zestig en tachtig jaar oud. Dat zijn dezelfde historische percelen die het karakter van Mas Comtal bepalen: Xarel·lo was tot begin jaren zestig de dominante druif op het domein en die oude wijngaarden vormen vandaag een belangrijk deel van het erfgoed. Alle veertig hectare wijngaard van het domein worden biologisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Chardonnay brengt in de blend breedte, rijp fruit en een romige toon, terwijl de oude Xarel·lo zorgt voor structuur, zuurgraad, mediterrane kruidigheid en dat typisch Penedès-gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe vinificatie volgt de traditionele methode, met de tweede vergisting in de fles waarin de wijn uiteindelijk ook op tafel komt. De wijn rijpt minimaal vijftien maanden op de lie in de fles. Die lange rijping levert de zeer fijne en persistente mousse en de subtiele rijpingstoetsen van brioche en gedroogde kruiden die de wijn zijn gastronomische diepte geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVan de vermelde jaargang 2012 vond de tirage – het moment waarop de wijn met de tiragelikeur op fles gaat voor de tweede vergisting – plaats op 3 februari 2014. Er werden 9.012 flessen van 75 cl gemaakt. De datum van dégorgement, het verwijderen van het gistdepot, staat op het achterlabel van elke fles vermeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas is de wijn bleek strogeel met gouden en heldere reflecties, met zeer fijne en aanhoudende belletjes. De neus geeft fris fruit en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn fris en fruitig, met een mooie zuurgraad die de wijn levendig en verfrissend houdt.[\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn heeft 12% alcohol, een totale zuurgraad van 6,6 gram per liter (wijnsteenzuur) en 88 mg\/l totaal sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eServeer de wijn goed gekoeld, op een temperatuur van 6–8 °C, bij voorkeur in een wijnglas in plaats van een smalle flûte – zo komen het fruit en de rijpingsaroma's het best tot hun recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63337507914058,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualClassicoPenedesBrut.jpg?v=1787676207"},{"product_id":"antistiana-xarel-lo","title":"Antistiana Xarel-lo","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMas Comtal\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eDruiven:\u003c\/b\u003e 100% Xarel·lo van zestig jaar oude wijnstokken \u003cbr\u003e\u003cb\u003eRijping:\u003c\/b\u003e Handmatig geoogst, ontsteeld en zeer zacht pneumatisch geperst. Vergist gedurende 16 dagen in roestvrij staal bij 13–15 °C en vervolgens zes maanden gerijpt op de fijne vergistingslie. Voor botteling gestabiliseerd en licht gefilterd.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRegio:\u003c\/b\u003e D.O. Penedès.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBeschikbaarheid:\u003c\/b\u003e Beschikbaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eIn ’t kort – Antistiana Xarel·lo\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, biologisch geproduceerde witte wijn van oude Xarel·lo-wijnstokken, met mediterrane frisheid, een verfijnde romigheid en extra complexiteit door de rijping op de fijne lie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAppel, peer en citrus, witte bloemen, mediterrane kruiden en amandel, met een subtiele gistigheid, frisse zuren, een ronde textuur en een lange, droge en licht minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, rijstgerechten, verfijnde groentegerechten, kip, zachte kazen of als gastronomisch aperitief voor wie wil ontdekken hoeveel diepte en karakter Xarel·lo kan bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eUitgebreide informatie\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAntistiana Xarel·lo is een pure, gelaagde interpretatie van de druif die historisch het landschap van Mas Comtal bepaalde. Frisheid en mediterrane rijpheid gaan hier hand in hand met de romigheid en complexiteit van een lange rijping op de fijne lie. Geen uitbundig gemaakte wijn, maar een witte Penedès met diepte, rust en een sterk gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTot het begin van de jaren zestig was Xarel·lo de dominante druif op Mas Comtal. De variëteit groeide er naast een kleine hoeveelheid Sumoll, die vanwege de geringe hoeveelheid kleurstoffen in de schil destijds als witte wijn werd gevinifieerd. Met de toenemende vraag naar druiven voor de productie van cava werden Sumoll en een deel van de Xarel·lo vervolgens vervangen door Parellada en Macabeo. Tussen 1966 en 1993 verkocht het domein zijn volledige druivenoogst aan cavaproducenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBegin jaren tachtig zette Albert Milà, met de steun van zijn broer en oenoloog Joan Milà, een nieuwe koers uit. Het doel was de hele productieketen opnieuw in eigen hand te nemen: van het aanplanten en biologisch bewerken van de wijngaarden tot de vinificatie, botteling en verkoop. De Macabeo en Parellada maakten geleidelijk plaats voor druivenrassen die beter geschikt waren voor stille kwaliteitswijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe oude Xarel·lo-wijngaarden bleven behouden en vormen tegenwoordig, met een leeftijd van ongeveer vijftig tot tachtig jaar, een belangrijk deel van het erfgoed van Mas Comtal. Alle veertig hectare wijngaard van het domein worden biologisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVoor deze Antistiana komen de druiven uit Els Corteis, een wijngaard met circa zestig jaar oude, in traditionele struikvorm geleide wijnstokken. De plantafstand bedraagt 1,40 bij 3,00 meter en de opbrengst blijft beperkt tot ongeveer 6.500 kilo per hectare. Voor de jaargang 2023 werden de druiven op 28 augustus volledig met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de kelder worden de druiven ontsteeld en bijzonder voorzichtig geperst in een pneumatische pers, bij slechts 0,2 kg\/cm². Zo wordt ongeveer 55% sap verkregen. Na een statische voorklaring van 48 uur bij lage temperatuur in ondergrondse tanks vergist het sap gedurende zestien dagen in roestvrij staal, met geselecteerde gisten en bij een gecontroleerde temperatuur van 13–15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa de vergisting wordt de wijn van de grove lie overgeheveld en verder opgevoed op de fijne vergistingslie. Mas Comtal vermeldt vier maanden rijping op de fijne lie na het overhevelen en een totale lie-rijping van zes maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMas Comtal past hierbij een stijl toe die is geïnspireerd op grote witte wijnen uit de Loire en Chablis. Tijdens de lie-rijping komen door de afbraak van de gistcellen mannoproteïnen vrij. Die geven de wijn meer volume, textuur, rijpingsaroma’s en gastronomische complexiteit, zonder dat daarvoor hout nodig is. Voor de botteling wordt de wijn gestabiliseerd en slechts licht gefilterd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas kun je denken aan frisse appel, peer en citrus, aangevuld met mediterrane kruiden, amandel, witte bloemen en een subtiel gistig-minerale toets. De fijne lie geeft de wijn een ronde, licht romige textuur, terwijl de droge stijl en frisse zuren voor spanning en lengte zorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn heeft 12,5% alcohol, een totale zuurgraad van 5,3 gram per liter, slechts 0,6 gram restsuiker en 89 mg\/l totaal sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe sommelier van Mas Comtal beschrijft Antistiana als een wijn die als het ware 360 graden om zich heen kijkt en zijn volledige omgeving absorbeert: oude wijngaarden, door droge stenen omzoomde paden, mediterrane planten, akkers, appel- en amandelbomen en, aan de blauwe horizon, de ontmoeting tussen hemel en zee. Een beeld van diepte, stilte, leven en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eServeer de wijn op een temperatuur van 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63337624437066,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualAntistianaXarel-Lo.jpg?v=1787678761"},{"product_id":"antistiana-incrocio-manzoni","title":"Antistiana Incrocio Manzoni","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003eMas Comtal\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDruiven:\u003c\/b\u003e 100% Incrocio Manzoni\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRijping:\u003c\/b\u003e Handmatig geoogst, ontsteeld en zeer zacht pneumatisch geperst bij 0,2 kg\/cm². Vergist gedurende 20 dagen in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C en vervolgens zes maanden gerijpt op de fijne vergistingslie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegio:\u003c\/b\u003e D.O. Penedès.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBeschikbaarheid:\u003c\/b\u003e Beschikbaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – Antistiana Incrocio Manzoni\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, biologisch geproduceerde witte wijn van een zeldzame Italiaanse kruising tussen Riesling Renano en Pinot Blanc, met de complexiteit van pinot blanc, de aromatische kracht van riesling, mediterrane rijpheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFris wit fruit en citrus, witte bloemen, rozemarijn en balsamieke kruiden, met een zilte toets, levendige zuren, een ronde textuur door de lie-rijping en een lange, droge, elegante finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, sushi en ceviche, rijst- en pastagerichten met groenten, gevogelte, geitenkaas of als bijzonder aperitief voor wie een witte wijn zoekt die zowel aromatisch verleidt als gastronomisch verrast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAntistiana Incrocio Manzoni is een van de meest intrigerende witte wijnen van Mas Comtal en in Spanje een echte zeldzaamheid. De druif Incrocio Manzoni – ook wel Manzoni Bianco genoemd – werd door oenoloog Joan Milà ontdekt tijdens een van zijn vele reizen door Italië, waar hij op slag verliefd werd op de variëteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe variëteit komt oorspronkelijk uit de provincie Treviso in de Veneto. Het is een kruising tussen Riesling Renano en Pinot Blanc, gerealiseerd door professor Luigi Manzoni. Halverwege de twintigste eeuw voerde hij een reeks kruisingsproeven uit met als doel nieuwe druivenrassen te vinden die de bestaande variëteiten in de Veneto konden aanvullen. Incrocio Manzoni bleek een van de meest interessante resultaten van dat onderzoek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWat de druif zo bijzonder maakt, is de combinatie van twee werelden: de complexiteit en de fijne textuur van pinot blanc en de aromatische kracht en spanning van riesling. Zorgvuldig gemaakte wijnen van deze variëteit zijn complex, uitgesproken aromatisch en hebben een groot rijpingspotentieel. Zoals Mas Comtal het zelf verwoordt: het is gewoon een kwestie van proberen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe druiven komen van El Mingo, een wijngaard die in 2001 werd aangeplant. In totaal gaat het om twee percelen van elk één hectare, geleid in een dubbele draadgeleiding (\"double trellis\") met een plantafstand van 1,40 bij 2,80 meter. De opbrengst is bijzonder laag: slechts ongeveer 3.950 kilo per hectare. De oogst vindt vroeg plaats – bij de vermelde jaargang op 28 augustus – volledig met de hand. Zoals bij alle wijnen van het domein worden ook deze veertig hectare wijngaarden biologisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn de kelder worden de druiven ontsteeld en uiterst voorzichtig geperst in een pneumatische pers bij slechts 0,2 kg\/cm², waarbij ongeveer 50% sap wordt verkregen. Na een statische voorklaring van 48 uur bij lage temperatuur in ondergrondse tanks vergist het sap gedurende twintig dagen in roestvrijstalen tanks, met geselecteerde gisten en bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNa de vergisting wordt de wijn van de grove lie overgeheveld en gedurende zes maanden verder opgevoed op de fijne vergistingslie. Net als bij de Antistiana Xarel·lo geeft die lie-rijping de wijn extra volume, textuur en gastronomische complexiteit – zonder dat er hout aan te pas komt. Voor de botteling volgt een koude tartraatstabilisatie en een lichte filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn het glas is de wijn helder strogeel. De Peñín-gids beschrijft frisse aroma's van fris fruit en witte bloemen, expressief van karakter, met een smaakvolle, fruitige mond, mooie frisse zuren en een goede balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSommelier Xavier Nolla noemt de wijn een spectaculaire fusie van mediterraan landschap en Atlantisch karakter, die verrast met een diepe balsamieke frisheid en een uitzonderlijke elegantie. Volgens hem betovert deze raadselachtige wijn het gehemelte vanaf de eerste slok en omhult hij het met fruit en witte bloemen, aroma's van rozemarijn en golven van ziltheid. Land, zee en lucht als de fundamentele elementen van een essentiële wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn werd meermaals onderscheiden: opgenomen in de Guia Vinum Nature 2014 – de gids voor biologische, natuurlijke en duurzame wijnen – met een VN·Golden-vermelding bij de vier beste ingezonden witte wijnen, en beloond met 8,98 punten in zowel de Peñín-gids 2016 als de Catalaanse wijngids 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn heeft 13,5% alcohol, een totale zuurgraad van 6,5 gram per liter (wijnsteenzuur), slechts 1,1 gram restsuiker en 77 mg\/l totaal sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eServeer de wijn op een temperatuur van 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63337789423946,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualAntistianaIncrocioManzoni.jpg?v=1787681001"},{"product_id":"rosat-de-llagrima","title":"Rosat de Llàgrima","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMas Comtal\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDruiven:\u003c\/b\u003e Merlot. Uitsluitend druiven van eigen, 100% biologisch bewerkte wijngaarden.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRijping:\u003c\/b\u003e Handmatig geoogst en ontsteeld, daarna ongeveer twaalf uur weken op de schillen voor de karakteristieke rozerode kleur. Vervolgens vijftien dagen vergist bij 14–15 °C in roestvrij staal.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eRegio:\u003c\/b\u003e D.O. Penedès.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBeschikbaarheid:\u003c\/b\u003e Beschikbaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – Rosat de Llàgrima\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDroge, biologisch geproduceerde rosé met een intense \u003ci\u003ekersroze\u003c\/i\u003e tot frambozenkleur, een uitgesproken persoonlijkheid en de structuur van een rode wijn gecombineerd met de frisheid van een zomerse rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAardbei en rood fruit, citrustoetsen van grapefruit en citroen, met een verfrissende ondertoon van munt en pas gemaaid gras, gedroogde kruiden, een volle en fruitige mond en precies genoeg zuurgraad om je onmiddellijk weer naar het glas te laten grijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUitstekend als aperitief en bij een breed scala aan gerechten: fijne charcuterie, uiteenlopende vissoorten en delicaat vlees. Een geweldige begeleider van paella met rijst of fideuà met noedels, en bovenal een wijn om samen te delen – gemaakt voor gezelligheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e~ . ~\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRosat de Llàgrima is de wijn die Mas Comtal op de kaart zette. Met de oogst van 1993 was het domein pionier in de productie van een rosé op basis van merlot. Dat gaf Mas Comtal een stevige positie in de markt en het imago van een innovatieve bodega met kwaliteitswijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn werd hun grote succes – de hit, zoals het domein het zelf noemt. Een rosé die zowel gastronomen aanspreekt als mensen die minder met wijn bezig zijn, en die geen onderscheid maakt naar geslacht of leeftijd: hij valt in de smaak bij vrouwen en mannen, bij oudere en jongere wijnliefhebbers. Volgens Mas Comtal heeft deze wijn voor veel consumenten het hele concept van rosé veranderd. Hij oogstte goede kritieken en prijzen, en heeft daarmee de slechte reputatie van rosés helpen ontkrachten. Een wijn met een sterke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe naam verwijst naar de werkwijze in de kelder. Na het ontstelen weken de druiven ongeveer twaalf uur op de schillen – een korte maceratie van de \"pasta\" – waardoor de intense kersroze kleur ontstaat die deze wijn zo bijzonder maakt. Daarna volgt een vergisting van vijftien dagen bij een temperatuur van 14 tot 15 °C. Dat proces maakt het mogelijk een breed palet aan aroma's uit de druiven te halen, met herinneringen aan rode bosvruchten en een licht bloemige toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn wordt uitsluitend gemaakt met druiven van eigen wijngaarden, die voor 100% biologisch worden bewerkt. Alle veertig hectare wijngaard van het domein worden biologisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIs de kleur uitzonderlijk, dan zijn de aroma's dat volgens Mas Comtal nog meer. Ze bieden een combinatie van aardbei met citrustoetsen van grapefruit en citroen, met een zeer frisse ondertoon van munt en pas gemaaid gras, en een lichte zoete indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWijncriticus Joan Nebot beschrijft het gehemelte als gestructureerd, met de kracht van een rode wijn, maar met een frisheid die voortkomt uit precies de juiste dosis zuren – zuren die de lippen vlot weer naar het glas doen terugkeren. De Peñín-gids 2015 noteert: frambozenkleur, aroma's van rood fruit, in balans, rijp fruit en gedroogde kruiden, en een smaakvolle, fruitige en lange mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe wijn heeft 13,5% alcohol, een totale zuurgraad van 5,4 gram per liter (wijnsteenzuur), slechts 1,0 gram restsuiker en 81 mg\/l totaal sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eServeer de wijn goed gekoeld, op een temperatuur van 8–10 °C. Iets minder koud geschonken komt de structuur en het rode fruit nog beter tot zijn recht – deze rosé kan die extra graden prima aan! Past dus ook goed bij de \u003ci\u003eIndian Summer.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Comtal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63337798664522,"sku":null,"price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualRosatdeLlagrima.jpg?v=1787681134"},{"product_id":"25-parcelas","title":"25 Parcelas","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eBodegas Paniza\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: 100% Cabernet Sauvignon, uit een selectie van vijfentwintig afzonderlijke percelen in de D.O.P. Cariñena, op circa 700 meter hoogte in heuvelachtig terrein aan de voet van de Cordillera Ibérica, op bodems van leisteen, kalk, leem en rode klei.\u003cbr\u003eRijping: Na kneuzen en ontstelen vergisting in roestvrijstalen tanks. Na het aftappen en de malolactische gisting gaat de wijn enkele maanden op licht getoast Frans eikenhout, waarna hij in de kelder op fles verder verfijnt.\u003cbr\u003eRegio: D.O.P. Cariñena (Aragón).\u003cbr\u003eBeschikbaarheid:  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaar !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – 25 Parcelas\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSerieuze, geconcentreerde Cabernet Sauvignon met een diepe, intense robijnrode kleur. Droog, met 14% alcohol, een stevig maar fluweelzacht tanninegeraamte en de elegantie die alleen van hoogte en arme bodem komt. Dit is de fles waarmee Paniza laat zien wat deze streek in de bovenste versnelling kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eComplex en verfijnd in de neus: zwarte bes, cederhout en een hint van tabak. In de mond geconcentreerd en gestructureerd, met lagen rijpe braam, pure chocolade en een kruidige toets, in balans gehouden door fluweelachtige tannines. Vaste structuur, elegante diepte en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVoor het bord dat iets te vertellen heeft: gebraden lamsvlees, een gegrilde steak van de barbecue, wild- en hertgerechten, en oude, lang gerijpte kazen. De wijn voor het eerste tafelgesprek dat stilvalt omdat iedereen even nadenkt. Serveer op 16–19 °C, en gun hem een half uur decanteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVijfentwintig percelen, vijfentwintig afzonderlijke lapjes wijngaard, geselecteerd om een bijzonder lekkere wijn te maken. Dat is de belofte die deze wijn in zijn naam meedraagt, en die je bij het inschenken meteen ziet: waar de Jabalí) vrolijk en toegankelijk is (zie elders in de wijnkelder, is 25 Parcelas diep, donker en bedaard. Het gitzwarte etiket met de foto van gebroken leisteen zegt het onomwonden: hier gaat het over steen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn daar begint dit verhaal ook, want de wijngaarden van Bodegas Paniza liggen op de hoogste ligging van de hele D.O.P. Cariñena – tot 850 meter boven zeeniveau, ten zuiden van het Sistema Ibérico, waar de oudste stokken in de bovenste sectoren staan en waar leisteen de bodem overheerst. Lager liggen kalkrijke bruine bodems, zandsteen en klei; naar boven toe neemt de \u003ci\u003epizarra\u003c\/i\u003e het over. Die leisteenbodems zijn extreem arm, ondiep en vrijwel zonder organische stof. Voor een boer een nachtmerrie, voor een wijnmaker een geschenk: de stok moet diep wortelen, geeft weinig druiven, en die weinige druiven zijn geconcentreerd. Bovendien warmt leisteen op in de zon en geeft die warmte 's nachts weer af – precies wat een laatrijpende druif als Cabernet Sauvignon op deze hoogte nodig heeft om volledig rijp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWant het klimaat hier is onverbiddelijk. Extreem continentaal: gloeiend hete, droge zomers en zeer koude, winderige winters. Juist dat thermische contrast tussen dag en nacht zorgt voor een intense rijping met behoud van een levendige zuurgraad, en het is de reden dat de druiven op deze dorre, stenige gronden hun beste aromatische profiel bereiken. Zonder die koele nachten zou een wijn van 14% alcohol log worden. Met die nachten wordt hij gespannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCabernet Sauvignon is in Cariñena geen inheemse druif maar wel een logische gast. Ze ontstond vermoedelijk in de zeventiende eeuw in Bordeaux als kruising van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc, groeit op een sterke, uiterst weerbare stok en geeft kleine, kegelvormige trosjes met harde, sappige bessen in een dikke, blauwzwarte schil. Die dikke schil is het geheim achter de kleur en de tannines. Het aromatische handschrift is onmiskenbaar: zwarte bes, munt, aromatische kruiden en groene peper, en bij rijping komen daar tonen van chocolade, tabak en eikenhout bij. Lees de proefnotitie van 25 Parcelas nog eens terug – zwarte bes, ceder, tabak, chocolade – en u ziet die handtekening woord voor woord terugkomen, maar dan in een Spaanse versie: rijper, warmer en met de minerale onderlaag van de leisteen erdoorheen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWat 25 Parcelas onderscheidt van de dagelijkse wijnen van het huis, is de behandeling in de kelder. De vinificatie volgt de weg van de grote wijnen van Paniza: na kneuzen en ontstelen vergisting in roestvrijstalen tanks, na het aftappen de malolactische gisting – die de scherpe appelzuren omzet in zachtere melkzuren en het fluwelen mondgevoel oplevert – en pas daarna het vat. Enkele maanden licht getoast Frans eikenhout, geen zwaar geroosterde Amerikaanse eik: licht getoast Frans hout geeft ceder, fijne specerijen en textuur zonder het fruit onder een laag vanille en kokos te begraven. Vervolgens rijpt de wijn op fles verder in de kelder, zoals ook bij de leisteenwijn Paniza Pizarra gebeurt. Het resultaat is een wijn waarin structuur en diepte de hoofdrol spelen, met een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDat het huis met leisteen kan omgaan, is geen bewering maar een bewezen feit. Zusterwijn Paniza Pizarra, dezelfde filosofie maar op basis van garnacha, kreeg 90 punten in de Guía Peñín, goud bij de Berliner Wein Trophy 2020, zilver bij Mundus Vini 2019 en zilver plus 93 punten bij de International Wine Challenge. De stijl die daar wordt beschreven – zijdeachtig, intens, met aardbei omhuld door pure chocolade en een elegante minerale achtergrond, en een zeer lange afdronk – laat precies horen wat deze grond met een goed gemaakte wijn doet. 25 Parcelas is de Cabernet-versie van diezelfde overtuiging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn dit alles komt uit een coöperatie. Bodegas Paniza werd in 1953 opgericht door de wijnboeren van het dorp Paniza, verenigt vandaag zo'n 360 socios met ongeveer 3.000 hectare wijngaard en exporteert naar meer dan 58 landen op vijf continenten. Dat een coöperatie ook op dit niveau werkt, is precies wat 25 Parcelas interessant maakt: hier wordt niet uit één prestigeperceel geplukt, maar wordt uit een enorm mozaïek van percelen de absolute top geselecteerd. Overigens is dat mozaïek ouder dan Spanje zelf: eerst de Feniciërs en daarna de Romeinen brachten de wijnstok vanuit het oostelijke Middellandse Zeegebied naar deze streek, waar in de schaduw van wijngaard en wijnhandel dorpen en kolonies tot bloei kwamen. De D.O. Cariñena vat het samen in haar eigen leus: \u003ci\u003eel vino que nace de las piedras\u003c\/i\u003e – de wijn die uit de stenen wordt geboren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel vraagt deze wijn om tegenspel. Structuur en diepte maken hem ideaal bij gebraden lam, gegrilde steak, wildgerechten en gerijpte kazen; serveer op 16–19 °C. Open hem een half uur voor het eten, of schenk hem over in een karaf: geef die tannines lucht en de ceder, chocolade en zwarte bes rollen zich pas echt uit. En zet er niet te veel bij op tafel – deze fles wil het gesprek zijn, niet de achtergrondmuziek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Paniza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63364914151754,"sku":null,"price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/Visual25Parcelas.jpg?v=1787907648"},{"product_id":"jabali-viura-chardonnay","title":"Jabalí Viura \u0026 Chardonnay","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBodegas Paniza\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDruiven: Viura (Macabeo) en Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRijping: Na het ontstelen gaan de druiven direct naar de pers, waar een korte maceratie op de schillen de mooiste aroma's vrijmaakt, gevolgd door een zachte persing. De most vergist in roestvrijstalen tanks, daarna wordt de \u003ci\u003ecoupage\u003c\/i\u003e samengesteld. Geen hout. Voor het bottelen gestabiliseerd en gefilterd.\u003cbr\u003eRegio: D.O.P. Cariñena (Aragón).\u003cbr\u003eBeschikbaarheid:  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBeschikbaar !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIn 't kort – Jabalí Viura \u0026amp; Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eStijl\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKristalheldere, jonge witte wijn met lichtgroene reflexen: de meest verfrissende telg uit de Jabalí-familie. Viura zorgt voor lichtheid en spanning, Chardonnay voor body en rondheid. Droog, mineraal en met 12,5% alcohol precies in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSmaak\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFrisse neus van wilde bloemen en citrus, met tonen van perzik, meloen en een vleugje ananas. In de mond fris en verfijnd, met een citrusachtige kern en een minerale ondertoon die verraadt dat deze druiven op leisteen en kalk zijn gegroeid. Een wijn die vraagt om een tweede glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eIdeale gelegenheid\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe onvermoeibare allrounder: als aperitief, bij vrijwel alle vis, bij schaal- en schelpdieren, bij groentegerechten en pasta – en verrassend goed bij geitenkaas en zelfs bij roquefort. Op het terras, bij de barbecue, bij een tafel vol tapas. Serveer goed gekoeld op 7–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e~ . ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUitgebreide informatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHet wilde zwijn (~Jabalí) van Paniza kiest niet alleen rood. In de warme zomeravonden vlak voor de oogst dringen de wilde zwijnen de wijngaarden binnen die tegen de bossen van de Cordillera Ibérica aan liggen, en tussen de oude stokken op leisteengrond kiest het vrij de beste druiven – en Viura \u0026amp; Chardonnay zijn volgens de bodega de meest verfrissende optie, met minerale nuances van wilde bloemen en citrusfruit. Dat het zwijn ook op de witte fles staat, is dus geen grapje maar consequent doorgevoerde logica. Wel met een eigen decor: bij de vernieuwing van de etiketten koos de bodega voor de witte en roséwijnen bewust voor wilde bloemen en varens, omdat bloemen en wilde flora de natuurlijke leefomgeving van het zwijn vormen. Vandaar dat frisgroene etiket, waarop het zwijn tussen het varenblad tevoorschijn komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe hoofdrol is voor een druif die in Nederland veel te weinig aandacht krijgt: Viura, ook bekend als Macabeo. Ze komt uit de oostelijke helft van Spanje – de ene theorie plaatst haar oorsprong in de Ebrovallei, de andere aan de Levantijnse kust – en is inmiddels over het hele Iberisch Schiereiland verspreid, met de sterkste aanplantgroei van alle Spaanse witte rassen. Ze is bijzonder goed bestand tegen vorst en wisselende weersomstandigheden, geeft kleine trosjes met dikschillige, groengouden bessen, en levert wijnen die zich kenmerken door lichtheid en een fijne balans tussen zuren en zoet, met zeer frisse, floraal-fruitige aroma's. Bijzonder is bovendien dat de most van Viura goed tegen oxidatie kan, waardoor de druif een van de meest gebruikte rassen is voor de lastige rijping van witte wijnen – en de basis vormt van vrijwel alle Cava. Kortom: de werkpaard-elegantie van Spanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWaarom dan Chardonnay erbij? Omdat Viura vooral fris en fijn is, en Chardonnay het volume en de rondheid meebrengt die van een aperitiefwijn een tafelwijn maken. Bodegas Paniza noemt Jabalí zelf een perfecte blend van Viura en Chardonnay, en beschrijft het resultaat als kristalhelder met groenachtige tinten, met citrusachtige tonen in de mond, fris en verfijnd. Duitse handel voegt daar de fruitkant aan toe: citrus, perzik, honingmeloen en ananas, sappig en verfrissend in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVoor de aroma's is de kelder net zo belangrijk als de wijngaard. Na het ontstelen gaan de druiven direct naar de pers, waar een korte maceratie de beste aroma's uit de schillen haalt, gevolgd door een zachte persing; de most vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks. Voor haar witte wijnen zet het huis daarbij innovatieve technieken in als de \u003ci\u003ecold soak\u003c\/i\u003e, een prefermentatieve maceratie bij lage temperatuur die het aromatische potentieel versterkt. Daarna volgt de coupage, en wordt de wijn gestabiliseerd en gefilterd zodat hij in optimale staat op de fles gaat. Hout komt er niet aan te pas – precies in de geest van de Jabalí-lijn, die in 2008 ontstond als provocatie tegen de Spaanse vatentraditie, mét schroefdop en met een bewust beperkt vatverblijf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe witte Jabalí verzamelde bovendien al vroeg internationale erkenning: de jaargang 2009 kreeg zilver bij de Selections Mondiales in Québec 2010, brons bij \"Der grosse Spanien WeinPreis\" 2010 en brons bij de International Wine Challenge 2010, terwijl de 2008 door de Guía Peñín 2010 werd beoordeeld met 83 punten. In Duitsland wordt daarnaast goud bij de Berliner Wine Trophy vermeld. Niet slecht voor een wijn die zich vooral als vrolijke dorstlesser presenteert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn dan het terroir, want ook een witte wijn wordt hier uit stenen geboren. De wijngaarden liggen op circa 700 meter in heuvelachtig terrein aan de voet van de Iberische bergketen, op bodems van leisteen, kalk, leem en rode klei. Voor witte druiven is die hoogte goud waard: de koele nachten remmen het rijpingsproces, en juist dat behoudt de zuren en de aromatische finesse die in het warme Aragón anders zouden wegsmelten. Achter de wijn staat een coöperatie die in 1953 in het dorp Paniza werd opgericht en vandaag zo'n 360 wijnboeren met samen ongeveer 3.000 hectare wijngaard verenigt, met wijnen in meer dan 58 landen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAan tafel is de wijn breder inzetbaar dan zijn prijs suggereert. De bodega noemt hem uitstekend bij de meeste vissoorten, schaal- en schelpdieren en groenten, evenals bij pasta en bij geitenkaas of roquefort. Dat laatste is opvallend en de moeite van het proberen waard: de frisse zuren en de citruskant houden stand tegen een blauwe kaas waar veel witte wijnen op afhaken. Denk verder aan gambas al ajillo, gebakken zeebaars, een tortilla, gegrilde groenten of pasta met citroen en kruiden. Serveer goed gekoeld op 7–10 °C, en laat hem in het glas een paar graden opwarmen – dan komt de perzik naar boven.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Paniza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63365204410698,"sku":null,"price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/8299\/1178\/files\/VisualJabaliWit.jpg?v=1787909197"}],"url":"https:\/\/www.caminodelvino.nl\/collections\/wijnkelder.oembed?page=3","provider":"Camino del Vino","version":"1.0","type":"link"}